中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（洪智星 記者張坤）為切實(shí)保障老年人和在校師生的飲食安全，近日，江西省貴溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展針對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、校園食堂集中配送單位的專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，將食品抽樣檢測(cè)作為核心環(huán)節(jié)，以精準(zhǔn)檢測(cè)筑牢食品安全防線，全力守護(hù)“一老一小” 重點(diǎn)群體“舌尖上的安全”。

本次專項(xiàng)抽檢覆蓋全市12家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及8家校園食堂集中配送單位，市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格遵循抽樣規(guī)范，工作人員對(duì)蔬菜、肉類、食用油、調(diào)味品等重點(diǎn)食品展開專項(xiàng)抽檢。

在食品抽樣環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取多份樣品，仔細(xì)封裝并標(biāo)注信息，確保樣品可追溯。在檢測(cè)過(guò)程中，執(zhí)法人員向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和配送單位的工作人員講解常見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)及防范知識(shí)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。同時(shí)，要求相關(guān)配備快速檢測(cè)設(shè)備的單位嚴(yán)格建立內(nèi)部檢測(cè)機(jī)制，定期對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行自檢，形成市場(chǎng)監(jiān)管與企業(yè)自查的雙重保障。

下一步，貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次專項(xiàng)抽檢為契機(jī)，持續(xù)優(yōu)化食品抽檢方案，增加抽檢頻次和覆蓋范圍，特別是針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和重點(diǎn)環(huán)節(jié)。同時(shí)，加強(qiáng)與教育、民政等部門的協(xié)作，建立食品安全信息共享平臺(tái)，定期通報(bào)抽檢結(jié)果，推動(dòng)形成全社會(huì)共同參與食品安全監(jiān)督的良好氛圍，為“一老一小”營(yíng)造更加安全、放心的飲食環(huán)境。