蛟河市市場監(jiān)督管理局開展“兩節(jié)、兩會”期間餐飲服務食品安全管理工作

中國食品安全網訊（王志輝?延明澤）2021年“春節(jié)”將至，按照吉林市市場監(jiān)督管理局下發(fā)的《吉林市市場監(jiān)督管理局關于做好2021年“兩節(jié)、兩會”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，蛟河市市場監(jiān)督管理局開展了“兩節(jié)、兩會”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管專項整治工作。

聚餐的餐飲服務單位進行備案登記

對重點區(qū)域、重點對象加強監(jiān)督檢查。針對“兩節(jié)”期間群眾聚餐活動多的特點，各外派分局按照屬地管理原則，以餐飲集中街區(qū)為重點區(qū)域，以大中型餐飲服務單位、承辦年夜飯及春節(jié)宴席的餐飲服務單位為重點對象進行監(jiān)督檢查。重點檢查從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購、貯存、加工制作、餐飲具洗消和食品留樣等環(huán)節(jié)。

規(guī)范餐飲服務經營行為。督促業(yè)戶認真執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度。按照疫情防控要求，對提供50人（包括50人）以上聚餐的餐飲服務單位進行備案登記，做到底數清、數量明，并對餐飲服務單位群體性聚餐的接待提供規(guī)范指導。

加強“兩會”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管與保障工作。城東分局提前介入，加強對接待“兩會”的蛟河市賓館與周邊的食品安全監(jiān)管與保障，強化現場評估、供應商資質審查、菜譜審核及人員管理、現場監(jiān)廚等保障事項，確保兩會期間餐飲服務食品安全。