中國食品安全網訊（記者王志輝）為貫徹落實《關于做好2024年食品生產加工小作坊監(jiān)管工作的通知》的要求，規(guī)范小作坊生產經營行為，保障食品安全，營造良好的食品生產環(huán)境，落實地方屬地管理責任，近日，牡丹江市市場監(jiān)管局組織各縣（市）區(qū)參加黑龍江省食品標簽標識及小作坊監(jiān)管培訓班。

此次培訓邀請黑龍江省市場監(jiān)管局專家宣貫講解《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》《預包裝食品標簽通則》《食品生產加工小作坊日常監(jiān)督檢查操作指南》，圍繞有關法律法規(guī)、基礎性食品安全國家標準、操作指南具體內容詳細講解了預包裝食品的包裝要求、食品生產過程衛(wèi)生要求、小作坊資質要求、小作坊內外部環(huán)境條件要求、設施設備要求等。

培訓現(xiàn)場   圖片來源：牡丹江市市場監(jiān)管局

培訓強調，預包裝食品標簽標識必須符合相應食品安全標準的規(guī)定，應使消費者購買時易于辨認和識讀，不得誤導消費者；必須嚴格開展對食品企業(yè)的生產條件、操作和管理行為的監(jiān)管，基于危害開展風險分析，采用適當?shù)倪^程控制手段，消除潛在危害；必須統(tǒng)一控制食品小作坊的生產過程和產品質量，保障食品安全。此外，培訓班還通過閉卷考試的形式驗收培訓成果，加深參訓人員對所學知識的理解和掌握。

下一步，牡丹江市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對小作坊推進整治提升，促進小作坊由“小散低”變“小專精”。堅持一域一策、一品一策，嚴格監(jiān)管，標準引領強化整治，推動小作坊規(guī)范發(fā)展轉型升級，加大對違法行為的打擊力度，共同維護食品安全。