中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為確保黑龍江省第七屆旅游發(fā)展大會(huì)順利舉辦，筑牢食品安全防線，近日，佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入撫遠(yuǎn)市，對(duì)旅發(fā)大會(huì)接待酒店及保障人員供餐點(diǎn)等重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并聯(lián)合撫遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局成功舉辦食品安全保障工作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演練。

為強(qiáng)化保障能力，佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于6月5日先行組織了旅發(fā)大會(huì)食品安全線上理論知識(shí)培訓(xùn)，夯實(shí)駐點(diǎn)保障人員的理論基礎(chǔ)。6月30日，進(jìn)一步深入撫遠(yuǎn)市接待酒店現(xiàn)場(chǎng)，組織駐點(diǎn)保障人員及接待酒店餐飲負(fù)責(zé)人等40余人開展專項(xiàng)培訓(xùn)和實(shí)操演練。演練聚焦原材料采購驗(yàn)收、烹飪加工過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入剖析了易發(fā)、多發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并依據(jù)《黑龍江省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作手冊(cè)》，對(duì)“慎用食品目錄”和“禁用食品目錄”進(jìn)行了重點(diǎn)宣貫。同時(shí)，要求接待酒店在餐飲操作各崗位醒目位置張貼標(biāo)準(zhǔn)化操作流程與崗位職責(zé)清單，確保責(zé)任到崗、落實(shí)到人。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)管局

佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力保障旅發(fā)大會(huì)期間12315投訴舉報(bào)平臺(tái)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，確保涉及食品安全的群眾訴求能夠第一時(shí)間接收、第一時(shí)間響應(yīng)、第一時(shí)間辦結(jié)。在接待酒店等場(chǎng)所顯著位置統(tǒng)一張貼投訴舉報(bào)電話標(biāo)識(shí)，方便消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)反映問題，廣泛動(dòng)員市民和游客共同參與食品安全監(jiān)督，構(gòu)筑群防群治的食品安全防線。

旅發(fā)大會(huì)召開前夕，佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合撫遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，對(duì)撫遠(yuǎn)市15家接待酒店進(jìn)行了全面現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求相關(guān)酒店立即整改，及時(shí)消除潛在食品安全隱患。

本次現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演練及督導(dǎo)檢查，有效壓實(shí)了接待酒店的食品安全主體責(zé)任，提升了駐點(diǎn)監(jiān)管人員的現(xiàn)場(chǎng)保障能力和應(yīng)急處置水平，為旅發(fā)大會(huì)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)的有效防控奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。