為全面貫徹省、市政府《關于促進蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動實施方案》的有關要求，4月15日，“蘭州牛肉拉面行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動發(fā)布會暨香滿園1915牛肉拉面專用面粉上市推介會”在蘭州舉行。來自省市主管部門、行業(yè)協(xié)會、面粉原料企業(yè)、業(yè)界專家及200多家蘭州牛肉拉面企業(yè)共260余人，齊聚一堂，共商蘭州牛肉拉面行業(yè)發(fā)展及質(zhì)量提升大計。

該行業(yè)已延伸出一個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條

此次活動由《蘭州牛肉拉面高質(zhì)量發(fā)展行業(yè)公約》發(fā)布、蘭州牛肉拉面行業(yè)發(fā)展供應鏈打造、蘭州牛肉拉面行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動全面啟動組成。

“蘭州牛肉拉面經(jīng)過百年的傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，已經(jīng)成為享譽全國乃至世界的一道靚麗的飲食文化名片，具有很高的品牌價值、經(jīng)濟價值和文化價值?！碧m州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民在致辭中說，作為現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分，蘭州牛肉拉面是增強人民獲得感、幸福感的重要行業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，在引導生產(chǎn)、創(chuàng)造就業(yè)、人民致富中，發(fā)揮著不可替代的重大作用。

當前，蘭州牛肉拉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開發(fā)、技術培訓、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營為一體的龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，涉及商貿(mào)等相關產(chǎn)業(yè)，對活躍餐飲市場、帶動相關行業(yè)、解決社會就業(yè)、帶動脫貧攻堅、帶動“一帶一路”飲食文化走出去等方面都做出了巨大的貢獻。為了進一步貫徹落實全國兩會以及省、市政府提升蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的文件精神，協(xié)會在發(fā)展中帶動扶貧就業(yè)，把加快發(fā)展蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅、勞務輸出相結合，促進消費和旅游，擴大就業(yè)，助推精準扶貧。

《蘭州牛肉拉面高質(zhì)量發(fā)展行業(yè)公約》發(fā)布

“百年傳承，經(jīng)典流傳，世界共享，我們作為蘭州牛肉拉面行業(yè)的中堅力量，傳承和發(fā)揚牛肉面產(chǎn)業(yè)和文化是我們的使命。”蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會秘書長趙小龍發(fā)布了《蘭州牛肉拉面高質(zhì)量發(fā)展行業(yè)公約》，明確為進一步提升和保護好牛肉拉面這一蘭州獨有的燙金名片，引導蘭州牛肉拉面更好地向規(guī)范化、品牌化、連鎖化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，提升牛肉拉面經(jīng)營行為水平，規(guī)范行業(yè)標準，根據(jù)省市深入推進蘭州牛肉面發(fā)展意見和相關舉措，更好地推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，提升企業(yè)品牌質(zhì)量，助力脫貧攻堅，牛肉拉面行業(yè)鄭重承諾：強化服務和行業(yè)自律，在原料、制作、店面等各個環(huán)節(jié)，堅持《蘭州牛肉拉面經(jīng)營規(guī)范標準》，堅持歷史傳承與不斷創(chuàng)新相結合，不斷完善和提升蘭州牛肉拉面品質(zhì)和提升質(zhì)量，以新標準、新模式、新形象推動行業(yè)整體水平上臺階。加快蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，借勢“一帶一路”倡議，加快蘭州牛肉拉面走出去步伐。堅持行業(yè)扶貧與產(chǎn)業(yè)帶動相結合。以“牛肉面經(jīng)濟”推動精準扶貧，進一步加強精準扶貧勞動力技能培訓，推進牛肉拉面精準扶貧能力的提升，將扶貧工作與經(jīng)營主體相結合，做好蘭州牛肉拉面這張新型城市的文化名片。

作為牛肉拉面原料，當天上市的“香滿園1915牛肉面用小麥粉”受到與會企業(yè)好評。針對牛肉拉面市場的高質(zhì)量發(fā)展需求，益海嘉里在堅守中不斷探索，生產(chǎn)出了牛肉面專用面粉。益海嘉里（安陽）工廠總經(jīng)理林艷華明確表示，“牛肉拉面專用面粉新產(chǎn)品‘香滿園1915牛肉面用小麥粉’，甄選優(yōu)質(zhì)小麥，助力蘭州牛肉拉面提升到新的高度?！痹诎l(fā)布會現(xiàn)場，蘭州牛肉拉面第四代傳人馬文斌親自表演了牛肉面制作工藝，做出了香氣撲鼻、口感勁道的拉面。在經(jīng)過現(xiàn)場品嘗后，牛肉拉面企業(yè)當即與益海嘉里簽訂合作協(xié)議，攜手共進，合作共贏。