中國食品安全網(wǎng)訊（鄧金梅） 端午節(jié)將至，粽子又成為熱銷食品，為保障轄區(qū)群眾買到放心粽、吃上安心粽。近日，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局針對粽子食品保質(zhì)期短、貯存條件和生產(chǎn)過程要求嚴的特點，開展端午節(jié)前粽子食品小作坊專項檢查工作，從源頭把好粽子質(zhì)量關(guān)。

會議現(xiàn)場 圖片來源：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

一查生產(chǎn)資質(zhì)。檢查粽子生產(chǎn)加工者相關(guān)資質(zhì)，是否取得許可、持證是否合法生產(chǎn)經(jīng)營，從業(yè)人員健康證是否齊全、有效。

二查責(zé)任落實。強化粽子生產(chǎn)加工者食品安全主體責(zé)任意識，嚴格落實日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，建立健全食品安全管理制度，嚴格把控生產(chǎn)全過程，及時防范和化解風(fēng)險隱患，切實保障生產(chǎn)安全。

會議現(xiàn)場 圖片來源：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

三查原料采購。原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、成品貯存管理等，把好原輔料進貨關(guān)和產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)、生產(chǎn)加工環(huán)境是否干凈整潔，杜絕無證生產(chǎn)經(jīng)營和非法添加等違法行為。

會議現(xiàn)場 圖片來源：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局