甘肅定西隴西縣云田鎮(zhèn)“八查八看”開展春季學(xué)校食堂食品安專項(xiàng)檢查工作

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化主體責(zé)任人食品安全意識(shí)，有效預(yù)防食品安全群體性食品安全事件發(fā)生。從春季開學(xué)開始，甘肅定西隴西縣云田鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所采取“八查八看”對轄區(qū)內(nèi)的4家學(xué)校食堂和10所學(xué)校校園周邊食雜店進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

一查持證情況，看是否持有有效的《食品經(jīng)營許可證》和從業(yè)人員健康證；二查管理制度方案，看是否有學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)，是否落實(shí)食品安全自查制度、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度和疫情防控方案；三查索證索票，看是否索要電子一票通，是否嚴(yán)格落實(shí)購進(jìn)食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；四查設(shè)施設(shè)備，看是否對食品進(jìn)行留樣，是否對餐具進(jìn)行消毒，是否對冷藏冷凍設(shè)施進(jìn)行除霜、維修保養(yǎng)；五查加工操作，看是否落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范，操作人員是否穿戴清潔的工作衣帽，“三防”設(shè)施是否健全，運(yùn)轉(zhuǎn)是否良好；六查電子追溯平臺(tái)，看電子追溯平臺(tái)是否運(yùn)轉(zhuǎn)，是否由專人負(fù)責(zé)；七查“名廚亮灶”和文明餐桌推行情況，看是否制作標(biāo)語和桌牌，并倡導(dǎo)師生文明用餐；八查清潔能源，看是否安裝高效油煙凈化設(shè)施。

針對檢查出現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員下發(fā)了現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄，并責(zé)令學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)督管理員及校園周邊食雜店負(fù)責(zé)人立即整改，對存在的問題開展自查，對標(biāo)補(bǔ)短。