中國食品安全網(wǎng)訊（白銀市市場監(jiān)督管理局 陳永平）“2022至2023賽季全國冬季兩項錦標(biāo)賽、冠軍賽”于2023年2月3日至2月9日及2月19日至2月26日，在甘肅省白銀市國家雪上項目訓(xùn)練基地舉行。為了保障“錦標(biāo)賽”“冠軍賽”順利進(jìn)行，確保賽事相關(guān)人員飲食安全，甘肅省市場監(jiān)督管理局餐飲處處長卜斌一行來到白銀市指導(dǎo)重大活動食品安全保障工作。

卜斌一行先后來到甘肅白銀國家雪上項目訓(xùn)練基地、白銀飯店， 詳細(xì)查看了食品安全設(shè)施設(shè)備、原料采購、索證索票、從業(yè)人員健康 狀況、餐具消毒、食品留樣、食品貯存、加工場所衛(wèi)生等重點(diǎn)環(huán)節(jié)， 要求企業(yè)落實主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》制作食品，加強(qiáng)人員培訓(xùn)管理，定期自查，排查風(fēng)險隱患，確保全體參 賽運(yùn)動員、教練員、裁判員、工作人員“舌尖上的安全”。

在供餐點(diǎn)，卜斌與駐點(diǎn)保障人員深入交流，細(xì)致了解供餐情況， 對發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改完善，確保供餐安全規(guī)范。卜斌指出，駐 點(diǎn)保障人員要以堅定的政治責(zé)任心、扎實的工作作風(fēng)、過硬的綜合素 質(zhì)、飽滿的工作熱情，時刻繃緊安全這根弦，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)” 要求，全程值守監(jiān)督，進(jìn)行實時監(jiān)測，有效地防范食品安全風(fēng)險，堅 決守住食品安全底線。

白銀市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉世梁，餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)人，景泰縣、白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局局長，分管副局長及相關(guān)股室負(fù)責(zé)人陪同檢查。