中國食品安全網(wǎng)訊(邴海燕)為全力保障“兩會”召開和春節(jié)期間安全生產(chǎn),按照甘肅省市場監(jiān)管工作會議部署要求,蘭州市榆中縣市場監(jiān)管局有解思維、起而行之,采取有效措施、審慎監(jiān)管,防范節(jié)日食品安全風(fēng)險,保障廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的佳節(jié)。
突出“重點場所、重點單位”的預(yù)警提示。承辦集體聚餐、年夜飯的餐飲服務(wù)提供者要嚴格落實主體責(zé)任,依法誠信經(jīng)營,嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定。
突出“農(nóng)村自辦宴席雙報備”的預(yù)警提示。農(nóng)村聚餐50人以上必須及時、真實報備。舉辦者要將就餐時間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、進貨來源、流動廚師等情況向所在村(居)委會報備,接報后,村(居)委會向舉辦者發(fā)放《農(nóng)村自辦宴席食品安全告知書》,填寫《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全報告登記表》,并將情況報轄區(qū)市場監(jiān)管所備案。
突出“年貨禮盒加工與銷售”的預(yù)警提示?!澳曦浂Y盒”是餐飲經(jīng)營的新業(yè)態(tài),未取得食品生產(chǎn)或加工許可,不得進入食品流通環(huán)節(jié)銷售或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售。餐飲經(jīng)營者只能在本經(jīng)營場所銷售或者采取網(wǎng)絡(luò)訂餐形式銷售。同時,必須標注食品名稱、主要配料、加工日期、保質(zhì)期、加工經(jīng)營單位名稱及地址等相關(guān)信息。
突出“加工銷售灌制香腸”的預(yù)警提示。加工肉腸、灌制香腸屬于肉制品加工行為,未取得食品生產(chǎn)或加工許可不得生產(chǎn)銷售。生鮮肉經(jīng)營者銷售的肉品屬于食用農(nóng)產(chǎn)品,其銷售環(huán)境遠達不到肉制品生產(chǎn)加工的場所環(huán)境要求,存在較大的環(huán)境衛(wèi)生、質(zhì)量安全隱患,生鮮肉經(jīng)營者不得提前加工肉餡銷售,不得加工或代客加工各類肉腸。