中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?“新的貴州辣椒醬最出名的叫南山婆”，11月20日上午，在國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行的“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)中外記者見(jiàn)面會(huì)上，福耀集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)曹德旺先生著重介紹了經(jīng)過(guò)他指導(dǎo)的貴州扶貧標(biāo)桿企業(yè)南山婆，在貴州當(dāng)?shù)氐姆鲐毷论E。

“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)是社會(huì)幫扶資源和精準(zhǔn)扶貧有效對(duì)接的重要載體。南山婆集團(tuán)作為一家源于福建、扎根貴州的民營(yíng)企業(yè)，積極參與“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”，全力助推產(chǎn)業(yè)扶貧。自2018年以來(lái)，南山婆集團(tuán)董事長(zhǎng)包愛(ài)明先后在貴州省安順市四個(gè)貧困村擔(dān)任“產(chǎn)業(yè)村長(zhǎng)”，通過(guò)發(fā)展生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)老百姓實(shí)施生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖，積極探索并復(fù)制推廣“產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)、持續(xù)帶動(dòng)”的扶貧模式，走出了一條具有特色、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)扶貧之路。

曹德旺與南山婆的不解之緣

2019年，曹德旺認(rèn)識(shí)了同為福建人的民營(yíng)企業(yè)家包愛(ài)明，了解到包愛(ài)明的企業(yè)南山婆正在對(duì)貴州當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶貧的事跡，這位在美國(guó)設(shè)立工廠，并打贏美國(guó)工會(huì)官司的世界級(jí)企業(yè)家對(duì)南山婆所從事的扶貧事業(yè)充滿期待。

包愛(ài)明老家是閩中明珠，朱子故里的福建尤溪，祖?zhèn)饕槐究滴跄觊g朝廷重臣李光地贈(zèng)予的秘藏膳食畫(huà)譜，據(jù)說(shuō)該畫(huà)譜是由皇家御廚撰寫(xiě)的。該膳食畫(huà)譜記錄了古人如何利用植物香油、植物香料、植物色素對(duì)食品進(jìn)行防腐保鮮，去腥提鮮。從事30年酒店和餐飲行業(yè)的包愛(ài)明創(chuàng)立了一個(gè)新的品牌叫“南山婆”，致力于用貴州美好原生態(tài)食材制成原生態(tài)健康產(chǎn)品。

曹德旺先生在南山婆辣椒種植基地右三 曹德旺先生 右二 包愛(ài)明女士

出于身為企業(yè)家同樣的愛(ài)國(guó)愛(ài)家情懷，曹德旺曾先后兩次到訪并指導(dǎo)南山婆，對(duì)南山婆種植基地和養(yǎng)殖基地實(shí)施考察，并給予南山婆品牌發(fā)展極大關(guān)注，對(duì)南山婆利用安順得天獨(dú)厚的自然生態(tài)資源，建立農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展體系，用南山婆特有的傳承技藝，發(fā)掘特色農(nóng)產(chǎn)品，不斷開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧增收，通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶貧的方式給予高度認(rèn)可。曹德旺不僅給南山婆帶去了工業(yè)化生產(chǎn)、戰(zhàn)略化發(fā)展以及精細(xì)化管理模式和思路，也用世界頂級(jí)企業(yè)管理思路，幫助南山婆集團(tuán)將“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”放到更廣的維度去審視——南山婆發(fā)揮自身傳承300年膳食畫(huà)譜和30年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，將呵護(hù)食品安全和客戶健康作為始終遵守的產(chǎn)品特色，是中國(guó)原生態(tài)食品專業(yè)供應(yīng)商，原生態(tài)健康速食開(kāi)創(chuàng)者。

中國(guó)原生態(tài)食品專業(yè)供應(yīng)商

南山婆的發(fā)展與貴州當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)扶貧緊密聯(lián)系在一起，南山婆采取訂單農(nóng)業(yè)模式帶領(lǐng)貧困群眾大力發(fā)展生態(tài)種養(yǎng)，引導(dǎo)在外農(nóng)民工返鄉(xiāng)務(wù)工，貧困群眾生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品直接由集團(tuán)旗下食品加工公司收購(gòu)為特色食品的原材料。2018年至2019年投入產(chǎn)業(yè)扶貧資金3400多萬(wàn)元，用于購(gòu)買(mǎi)雞苗、收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品等，直接幫扶貧困群眾556戶、1982人。

南山婆位于舊州的萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)原生態(tài)種植示范基地

產(chǎn)業(yè)扶貧，市場(chǎng)先行，只有受到市場(chǎng)認(rèn)可，老百姓的食材才有銷(xiāo)路，扶貧模式才能有序進(jìn)行?！澳仙狡拧笔称沸枰氖巢模环矫鎻霓r(nóng)民手中收購(gòu)?fù)辽N子，建立種子庫(kù)。在培育種子提純復(fù)壯過(guò)程中，不斷增強(qiáng)農(nóng)作物免疫力，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)種植與生產(chǎn)；另一方面，“南山婆”直接從農(nóng)民手中采購(gòu)農(nóng)特產(chǎn)品。一個(gè)事實(shí)是，“南山婆”的醬料系列中，選用的紫云宗地花豬是當(dāng)?shù)赝霖i，這種豬肉肉質(zhì)非常好，與當(dāng)?shù)仄渌禺a(chǎn)，關(guān)嶺黃牛和西秀林下雞一樣，在貴州優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)，肉質(zhì)極好、口感極佳。但宗地花豬因?yàn)樯L(zhǎng)緩慢，體型不大，出于經(jīng)濟(jì)原因，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不愿意養(yǎng)殖?！澳仙狡拧庇糜唵伪５资召?gòu)方式提高農(nóng)民積極性，采購(gòu)包括宗地花豬這類(lèi)綠色生態(tài)農(nóng)特產(chǎn)品，在采購(gòu)時(shí)，層層把關(guān)，保證了生產(chǎn)產(chǎn)品食材正宗與安全。產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)的方式不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣笄莓a(chǎn)業(yè)，還帶動(dòng)安順市各縣區(qū)辣椒、小黃姜、紅皮蒜、板貴花椒等特色種植業(yè)加快發(fā)展，2020年農(nóng)產(chǎn)品原材料收購(gòu)總金額達(dá)2億元以上。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，“南山婆”用傳承300年的獨(dú)有秘方和釀造工藝與現(xiàn)代食品科技相結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)天然植物防腐保鮮技術(shù)，歷經(jīng)多年研發(fā)，突破了天然防腐這道難關(guān)，生產(chǎn)過(guò)程中零添加。不需要輻照，精心呵護(hù)消費(fèi)者的健康。

長(zhǎng)期以來(lái)，方便，快捷的速食品作為宅經(jīng)濟(jì)的發(fā)力點(diǎn)，被商家津津樂(lè)道。從2017年開(kāi)始，“南山婆”已經(jīng)將生產(chǎn)原生態(tài)特色健康速食產(chǎn)品作為未來(lái)發(fā)展方向。隨著2019年第一條生產(chǎn)線建成，2020年登上汪涵和薇婭直播間，精心準(zhǔn)備的“南山婆”原生態(tài)速食產(chǎn)品被一搶而空。

低卡、低糖、低鹽，生產(chǎn)過(guò)程零添加是南山婆產(chǎn)品的特點(diǎn)，不僅迎合市場(chǎng)需要，也非常適合輕食，時(shí)尚健康人群。原生態(tài)，綠色食材往往意味著產(chǎn)量小，品質(zhì)高，價(jià)格自然要比市場(chǎng)上一般產(chǎn)品略高，但消費(fèi)者和市場(chǎng)有自己的正確選擇。在新近一次全國(guó)特色旅游商品大賽中，首次參賽的南山婆西紅柿酸湯粉在十幾萬(wàn)件競(jìng)品的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，獲得銅獎(jiǎng)。

曹德旺董事長(zhǎng)說(shuō)過(guò)，一個(gè)成功的企業(yè)家必須要有擔(dān)當(dāng)，要有家國(guó)情懷，南山婆集團(tuán)包愛(ài)明董事長(zhǎng)就是一位有擔(dān)當(dāng)、有責(zé)任感的企業(yè)家，幫助南山婆就是幫助更多的農(nóng)民。曹德旺董事長(zhǎng)不僅在扶貧和慈善方面對(duì)南山婆給予指導(dǎo)，還通過(guò)全球頂級(jí)企業(yè)家的現(xiàn)代化工業(yè)化思維給予親自指導(dǎo)，幫助南山婆集團(tuán)優(yōu)化企業(yè)管理、完善工藝流程等，通過(guò)幫助南山婆發(fā)展壯大，帶動(dòng)更多的老百姓脫貧致富。未來(lái)五年，南山婆集團(tuán)將在曹德旺董事長(zhǎng)的指導(dǎo)下，投入12億元，建設(shè)占地700畝的生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園，包括全產(chǎn)業(yè)鏈、智能制造生產(chǎn)線，南山婆食品研究院，南山婆博物館等，總產(chǎn)值將達(dá)到100億元。同時(shí)，包愛(ài)明和南山婆集團(tuán)將帶動(dòng)貴州全省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、再到鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)更多老百姓，把日子過(guò)得越來(lái)越好、越來(lái)越紅火！