阜陽潁泉區(qū)三部門共同開展春季學(xué)校食堂食品安全檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（李鵬 郭峰 楊林）當(dāng)前，安徽省阜陽市潁泉區(qū)各類學(xué)校正在有序復(fù)學(xué)復(fù)課中，其中學(xué)校食堂是預(yù)防校園食源性疾病暴發(fā)的關(guān)鍵場所。為切實加強該區(qū)春季學(xué)期各類學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生飲食安全和身體健康，4月23日起，潁泉區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局和區(qū)衛(wèi)健委開展春季學(xué)期各類學(xué)校食堂食品安全專項檢查。

學(xué)校食堂食品安全專項檢查現(xiàn)場

本次專項檢查為期兩天，由各局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊共分五個檢查組進行專項檢查。以查閱資料、聽取匯報、現(xiàn)場查看、座談交流的方式，重點突出食宿安全保障、供水設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生消毒、人員健康衛(wèi)生、原輔材料管理等環(huán)節(jié)，對潁泉區(qū)各類學(xué)校實施了“翻箱倒柜”式檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立行立改，整改到位，確保師生順利返校復(fù)學(xué)復(fù)課。

檢查組要求學(xué)校，落實食品安全主體責(zé)任，強化對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理，不可麻痹大意、掉以輕心。嚴(yán)格餐食加工制作過程。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，食物要完全煮熟煮透，特別是對肉、禽、蛋和水產(chǎn)品類等微生物污染風(fēng)險較高的食物。飲用水要煮開后方可飲用。深入落實校長陪餐制。明確具體實施步驟、陪餐人員、陪餐方式、應(yīng)盡職責(zé)等內(nèi)容。鼓勵家長監(jiān)督參與。以實際行動筑牢學(xué)校食品安全保障防線，為師生舌尖的安全保駕護航。