中國食品安全網(wǎng)訊（李鵬 楊林）為有效防范養(yǎng)老院食品安全重大風(fēng)險，強化落實養(yǎng)老院的食品安全主體責(zé)任，持續(xù)推進養(yǎng)老院服務(wù)質(zhì)量提升。4月17日，安徽省阜陽市市場監(jiān)管局副局長吳軍帶隊督導(dǎo)檢查潁泉區(qū)養(yǎng)老院食堂食品安全工作，潁泉區(qū)市場監(jiān)管局副局長李賀杰等人員陪同檢查。
檢查組一行來到潁泉區(qū)伍明養(yǎng)老院食堂開展現(xiàn)場檢查。通過查閱資料、實地查看操作等方式，詳細(xì)檢查養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全自查與追溯、食品安全事故應(yīng)急處置方案、管理制度制訂與落實、場所與設(shè)施設(shè)備、索票索證、食品添加劑管理、清洗消毒、飲用水、食品留樣、人員健康管理等食品安全主體責(zé)任落實情況。吳軍要求養(yǎng)老院食堂要強化食品安全第一責(zé)任人意識，定期開展食品安全自查，嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗和食品留樣、餐飲餐具消毒保潔制度，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，保障老人飲食食品安全。
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