蚌埠市禹會區(qū)市場監(jiān)管局把好“五關”，筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）為進一步確保廣大師生的身體健康，蚌埠市禹會區(qū)市場監(jiān)管局把牢“五關”，織密校園食品安全防護網(wǎng)，為師生飲食健康保駕護航。

一、把牢“提升改造關”，夯實根基。針對廚房布局不合理、加工設備老化、餐飲具清洗消毒設備不足等問題，該局約談學校食堂負責人，并聯(lián)合教育部門制定校園食堂硬件設施建設標準與改造規(guī)劃，推動學校逐步改善食堂的布局與設施設備。截至目前，禹會區(qū)第四中學、馬城中學、孝儀中學、田家炳中學、張公山幼兒園萬錦新城分園的硬件設施升級改造已完成，投入資金約300萬元，為廣大師生營造了安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境。

二、攻堅“專項整治關”，精準發(fā)力。針對校園及周邊食品安全的突出問題，開展學校大宗食材檢查、“統(tǒng)一查、隨機檢”、餐飲具清洗消毒、春秋季開學校園食品安全專項整治行動。重點檢查餐飲服務許可情況，環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施情況，從業(yè)人員健康管理，落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等情況，截至目前累計出動執(zhí)法人員650人次，檢查學校、幼托機構(gòu)食堂195家次，周邊食品經(jīng)營戶110家次，發(fā)現(xiàn)風險隱患55處，下達責令整改通知書30件，立案1件。

三是強化“監(jiān)督抽檢關”，把控質(zhì)量。制定校園及周邊食品安全監(jiān)督抽檢計劃，以米、面、油、肉、乳制品、冷凍飲品、餐飲具等為重點品種，加大抽檢力度。截至目前，已完成抽檢135批次，其中不合格5批次，立案4件，出具責令改正通知書2件，并及時追溯源頭，防止問題食品再次流入市場。

四是突出“人員培訓關”，增強意識。對所有學校及幼兒園的食品安全管理人員進行食品安全法律法規(guī)知識培訓考核，培訓考核情況列入春秋季開學食品安全檢查內(nèi)容。積極開展食品安全知識進校園活動，舉辦專題講座4次、開展食品安全知識競賽1次，對校園周邊食品經(jīng)營者開展集中培訓4次，強化其守法經(jīng)營意識。

五是深化“部門聯(lián)動關”，凝聚合力。與教育部門、衛(wèi)健部門聯(lián)合開展學校食品安全檢查，督促學校落實食品安全主體責任，并于11月初聯(lián)合教育部門開展校園食品安全事故應急處置演練活動，充分檢驗了學校食品安全事故應急處置能力，達到了規(guī)范程序、鍛煉隊伍、提高能力的預期演練目標。