安徽省臨泉縣持續(xù)強化集中隔離點供餐單位食品安全監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（劉選真 孫波?本報記者程家武）為進一步保障疫情防控集中隔離點觀察人員和工作人員的餐飲食品安全，安徽省臨泉縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線 查隱患 保安全”專項行動，持續(xù)強化供餐單位餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

包保到人，責(zé)任落實到位。臨泉縣市場監(jiān)管局實行一對一包點，專人專崗，每日對包點的供餐單位開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)、監(jiān)督檢查，同時采用局所聯(lián)動的方式，抽派機關(guān)業(yè)務(wù)骨干定期對供餐單位開展隨機抽查，重點對餐飲加工過程開展督導(dǎo)檢查，及時督促整改隱患問題，確保整改到位。

監(jiān)管人員對食品留樣進行檢查?圖片來源：臨泉縣城南市場監(jiān)督管理所

緊盯重點，風(fēng)險監(jiān)管到位。臨泉縣市場監(jiān)管局認真做好集中隔離點供餐單位餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險研判，組織監(jiān)管人員對供餐單位開展“拉網(wǎng)式、全方位”隱患排查，建立“風(fēng)險清單”管理，督促限時整改銷號。

強化檢查，規(guī)范經(jīng)營到位。臨泉縣市場監(jiān)管局持續(xù)提高食品安全風(fēng)險防范意識，嚴(yán)格抓好從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料進貨查驗、供餐及食品留樣、食品配送等工作。督促供餐單位落實食品安全主體責(zé)任，定期開展食品安全自查自糾。