阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)管局多向發(fā)力護(hù)航秋季學(xué)校食堂食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（袁野 李俠 楊林 記者程家武）為進(jìn)一步加強秋季全區(qū)校園食堂食品安全監(jiān)管工作，守護(hù)全區(qū)師生“舌尖上的安全”，安徽省阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)管局多向發(fā)力、多措并舉，全力筑牢校園食品安全“防火墻”。

強培訓(xùn)，提高思想認(rèn)識。秋季開學(xué)以來，組織執(zhí)法人員前往各鎮(zhèn)辦園區(qū)對學(xué)校食堂累計培訓(xùn)7場次，600余人。對《反餐飲浪費法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行深入淺出的解讀，圍繞學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備工具要求、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行細(xì)致講解。同時，對參會的從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場考試、現(xiàn)場評分。

強檢查，提升監(jiān)管水平。聯(lián)合區(qū)教育局、衛(wèi)健委、公安分局開展秋季學(xué)校食品安全專項檢查工作。對全區(qū)所有學(xué)校食堂進(jìn)行地毯式檢查指導(dǎo)。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任、健全食品安全各項規(guī)章制度和記錄臺賬、開展好制止餐飲浪費專項行動。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促整改到位，徹底消除食品安全風(fēng)險隱患。

強抽檢，筑牢食安防線。采取“線上+線下”征集師生關(guān)注度高的食品品種，“點”出、“送”出自己最期盼抽檢的食品種類，以米、面、油、肉制品、蔬菜制品、餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品為重點，檢驗項目以重金屬含量、非法添加、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)為主。截至目前，已抽檢的70批次全部合格，切實筑牢全區(qū)學(xué)校食品安全防線。