平?jīng)鍪蓄I導對甘肅醫(yī)學院食品安全情況開展現(xiàn)場督導

中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）12月22日，平?jīng)鍪形Ｎ?、常務副市長胡雄韜對甘肅醫(yī)學院食品安全情況開展了現(xiàn)場督導。

胡雄韜一行深入承包經(jīng)營甘肅醫(yī)學院食堂的甘肅佰禾智膳餐飲管理有限責任公司、甘肅禧進甲后勤管理有限公司、甘肅中久餐飲服務有限公司3戶餐飲服務單位食品加工場所，查看了學院、承包經(jīng)營企業(yè)主體責任落實和屬地監(jiān)管單位食品安全監(jiān)管責任落實、食品經(jīng)營過程中風險防控、校園內食品安全知識宣教和制止餐飲浪費等工作落實情況。

胡雄韜強調，要全面貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的要求，以高度負責的精神、堅定地決心、有效的措施，強化監(jiān)管，靠實責任，健全機制，形成合力，織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)。要進一步健全學院食品安全管理機構，強化院長第一責任人意識，明確各個崗位工作職責，加強對承包經(jīng)營企業(yè)食品安全工作的日常管理，嚴格約束學校食堂的轉包分包行為，建立承包經(jīng)營企業(yè)臺賬和食品安全信用檔案，定期考核評價，明確退出機制。各承包經(jīng)營企業(yè)要切實履行企業(yè)主體責任，健全管理機構，配齊配強管理人員，加強從業(yè)人員培訓，從食材采購、原料貯存、清洗加工、人員晨檢、餐飲具洗消、加工操作、食品留樣等每個環(huán)節(jié)，強化風險管控，積極整改督導中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，堅決守牢食品安全底線。