六安市霍邱縣市場監(jiān)管局開展?fàn)I養(yǎng)餐學(xué)校及食材供應(yīng)企業(yè)食品安全集中整治

中國食品安全網(wǎng)訊（張杰 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，最大限度消除食品安全隱患，持續(xù)鞏固集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動成果。近日，霍邱縣市場監(jiān)管局立足實(shí)際，開展為期一個月的全縣營養(yǎng)餐學(xué)校及食材供應(yīng)企業(yè)食品安全集中整治。

現(xiàn)場檢查 圖片來源：霍邱縣市場監(jiān)督管理局

此次集中整治堅(jiān)持以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，突出以下檢查重點(diǎn)：一是營業(yè)餐學(xué)校食品安全督查。查看校園食品安全主體責(zé)任情況，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否取得健康證并開展晨檢、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、庫存食品原料是否符合要求、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度、食品加工制作過程是否合規(guī)、食品留樣是否規(guī)范、餐(飲)具是否進(jìn)行清洗消毒等內(nèi)容。二是校外供餐配送單位專項(xiàng)督查。重點(diǎn)檢查配送的食品是否按要求進(jìn)行包裝或使用密閉容器盛放，容器上是否標(biāo)注食用時限和食用方法，餐食運(yùn)輸溫度是否達(dá)標(biāo)等。配送食品前是否對配送車輛、周轉(zhuǎn)箱、容器等設(shè)備進(jìn)行全面清潔消毒，并隨車攜帶相關(guān)記錄。采用校外供餐的學(xué)校是否嚴(yán)格履行接餐查驗(yàn)等學(xué)校食品安全主體責(zé)任。三是營養(yǎng)餐食材供應(yīng)企業(yè)食品安全督查。檢查企業(yè)的主體資質(zhì)，查看是否在有效期內(nèi)或是否存在超范圍經(jīng)營；查看企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、庫房及庫房布局，督促企業(yè)嚴(yán)格分區(qū)存放，遵循先進(jìn)先出、離地隔墻貯存等內(nèi)容。

截至目前，共出動執(zhí)法人員30人次，檢查營養(yǎng)餐學(xué)校15家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題6個，立查立改6個；檢查營養(yǎng)餐食材供應(yīng)企業(yè)3家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題2個，立查立改2個?；羟窨h市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)秉持零容忍的態(tài)度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，全力守護(hù)校園食品安全。