安徽省岳西縣“五個(gè)全覆蓋”守護(hù)“舌尖上的安全”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃向陽(yáng) 記者程家武）近日，安徽省岳西縣各中小學(xué)、監(jiān)管部門(mén)精準(zhǔn)賦能，“五個(gè)全覆蓋”，全面排查春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：岳西縣市場(chǎng)監(jiān)管局

自查自糾全覆蓋。開(kāi)學(xué)供餐前3日，全縣所有內(nèi)設(shè)食堂學(xué)校對(duì)照清單，逐項(xiàng)開(kāi)展制度管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等食品安全隱患排查問(wèn)題自查自糾，完成不合格食品原料的清零、清庫(kù)、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔等“三清”工作，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的23處問(wèn)題全部整改到位，確保開(kāi)學(xué)食堂如期供餐。

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學(xué)習(xí)培訓(xùn)全覆蓋。開(kāi)學(xué)期間，各中小學(xué)、幼兒園結(jié)合實(shí)際，多形式開(kāi)展食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)30余場(chǎng)，420余名學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品從業(yè)人員全員接受營(yíng)養(yǎng)健康、食源性疾病預(yù)防及飲用水衛(wèi)生等知識(shí)科普教育，強(qiáng)化管理人員、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

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監(jiān)督檢查全覆蓋。開(kāi)學(xué)第一周，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、中心學(xué)校按照屬地管理原則，對(duì)全縣160余家學(xué)校食堂、學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全普查，逐一核查驗(yàn)收學(xué)校自查問(wèn)題整改情況，形成有效閉環(huán)，壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。

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督促檢查全覆蓋。2月21日至22日，縣食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委、公安局5部門(mén)成立聯(lián)合督查組，隨機(jī)抽取9鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)督查。督查組采取“四不兩直”方式，直插現(xiàn)場(chǎng)查看場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，督導(dǎo)學(xué)校食品安全管理機(jī)制、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等重點(diǎn)工作落實(shí)情況，對(duì)17所中小學(xué)幼兒園存在的5條共性問(wèn)題、13條個(gè)性問(wèn)題，分別提出整改意見(jiàn)和建議，增強(qiáng)監(jiān)管的有效性和靶向性。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：岳西縣市場(chǎng)監(jiān)管局

包保督導(dǎo)全覆蓋。開(kāi)學(xué)后，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村各包保干部認(rèn)真履職盡責(zé)，全面落實(shí)食品安全包保責(zé)任，分別深入所包保的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)，以“日管控、周排查、月調(diào)度”為抓手，凝聚上下聯(lián)動(dòng)、部門(mén)協(xié)作工作合力，整體推進(jìn)屬地管理責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任和部門(mén)監(jiān)管責(zé)任落地落實(shí)、銜接貫通，形成食品安全分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效的工作格局。