中國食品安全網(wǎng)訊（吳紅軍 記者程家武） 為推動連鎖超市嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和管理責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險隱患，提高食品安全管理水平，4月26日，合肥市市場監(jiān)督管理局就落實企業(yè)主體責(zé)任，如何防范食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患召開座談會。市局食品流通監(jiān)管處、部分連鎖超市企業(yè)食品安全總監(jiān)近20人參會。

會議通報了近期連鎖超市食品安全方面投訴舉報、輿情處置等情況，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定、國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和合肥市市場監(jiān)管局《市場監(jiān)督管理投訴舉報處理實施辦法》，對加強(qiáng)食品安全自身管理、規(guī)范食品銷售行為、應(yīng)對投訴和輿情處置作出具體要求。會上，參會企業(yè)就如何處理食品投訴、加強(qiáng)食品安全管控、防范食品經(jīng)營風(fēng)險隱患作了交流發(fā)言。

會議強(qiáng)調(diào)，各連鎖超市打鐵必須自身硬，要切實落實食品安全“日管控”制度，嚴(yán)把食品進(jìn)貨查驗關(guān)、日常檢查關(guān)、退貨關(guān)；要加強(qiáng)從業(yè)人員管理培訓(xùn)，提高食品安全責(zé)任意識；要嚴(yán)格落實《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》，強(qiáng)化對臨期食品的管控，有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患；要認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗記錄義務(wù)，健全進(jìn)銷貨臺賬，加大食品安全自查力度，及時發(fā)現(xiàn)和消除風(fēng)險；要積極運(yùn)用信息化手段，實施臨期、過期食品風(fēng)險信息預(yù)警管控；要總結(jié)經(jīng)驗做法，積極采取管理措施，有效降低食品投訴和輿情數(shù)量，促進(jìn)食品銷售行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。