河北省滄州市青縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局開展“開學(xué)第一餐”校園食品安全監(jiān)督檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（青縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 于長(zhǎng)城）為持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《青縣校園食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制》、校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)聯(lián)合檢查、中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查等相關(guān)工作要求，自開學(xué)首日起，縣市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同縣教育局對(duì)轄區(qū)內(nèi)青縣二中、樹人等17家中小學(xué)校開展“開學(xué)第一餐”聯(lián)合監(jiān)督檢查，切實(shí)保障學(xué)生飲食健康與用餐安全，從嚴(yán)守好校園食品安全，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。

一、骨干帶隊(duì)，專業(yè)賦能。縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織各分局業(yè)務(wù)骨干成立5個(gè)檢查組，通過交叉檢查模式，整合了不同街道的監(jiān)管力量和專業(yè)資源，確保檢查組成員具備高度專業(yè)知識(shí)和發(fā)現(xiàn)復(fù)雜問題的能力，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管力量的優(yōu)化配置和高效利用。

二、聯(lián)勤聯(lián)動(dòng)，協(xié)同共治。縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)查食品安全管理人員配備和履職、食品原料控制、加工制作過程控制、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等工作落實(shí)情況?？h教育局重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，包括食品安全管理制度執(zhí)行、“雙人或多人聯(lián)檢”機(jī)制實(shí)施及膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)運(yùn)行等工作落實(shí)及情況。對(duì)中小學(xué)校園食品安全相關(guān)檢查情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，形成了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)力的良好機(jī)制，共同織密了校園食品安全的防護(hù)網(wǎng)。

三、閉環(huán)管理，注重實(shí)效。檢查組結(jié)合實(shí)際，重點(diǎn)核查食材采購(gòu)溯源臺(tái)賬、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材加工全流程、從業(yè)人員健康資質(zhì)等；全面了解菜品價(jià)格與質(zhì)量；現(xiàn)場(chǎng)與學(xué)生交流用餐情況，要求各校（園）壓實(shí)主體責(zé)任，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題建立臺(tái)賬，明確整改時(shí)限與復(fù)查要求，形成閉環(huán)，切實(shí)守住校園食安防線。

檢查過程中，教育局分管領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是底線，各校（園）要重點(diǎn)做好兩方面工作：一是抓實(shí)食品衛(wèi)生工作，全面規(guī)范食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、清洗、加工、烹飪等各環(huán)節(jié)衛(wèi)生管控，加強(qiáng)后廚環(huán)境衛(wèi)生整治與餐具消毒滅菌，定期開展從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)，從細(xì)節(jié)上杜絕衛(wèi)生隱患；二是嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)管理，規(guī)范學(xué)生餐費(fèi)收支使用，確保經(jīng)費(fèi)專款專用。

市場(chǎng)監(jiān)管分局5個(gè)檢查組執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)校食堂餐用具清洗消毒情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)所有餐飲具均進(jìn)行了清洗消毒，消毒后陳列在保潔柜，清洗消毒記錄完整規(guī)范。通過檢查，發(fā)現(xiàn)14家中小學(xué)校食堂總體情況平穩(wěn)有序，對(duì)地面油漬、窗框積灰、雞蛋未分揀即入庫(kù)等問題，均已督促相關(guān)學(xué)校落實(shí)整改。縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過“檢查-反饋-整改-復(fù)查”的閉環(huán)管理機(jī)制，確保發(fā)現(xiàn)的問題得到切實(shí)解決，檢查成果真正落地見效。

通過采用“交叉檢查”+“部門聯(lián)動(dòng)”創(chuàng)新機(jī)制，有力彰顯了青縣對(duì)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的高度重視與堅(jiān)定決心。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步強(qiáng)化與相關(guān)部門的協(xié)作聯(lián)動(dòng)，開展常態(tài)化專項(xiàng)檢查，持續(xù)以“零容忍”的態(tài)度和“釘釘子”的精神防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心、透明的校園餐飲環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好全縣學(xué)子“舌尖上的安全”。