中國食品安全網(wǎng)訊 曾被航空航天合作排擠、被芯片封鎖，甚至“北京時(shí)間”都被“卡脖子”的中國，有了自己的天宮一號(hào)、六代戰(zhàn)機(jī)，有了麒麟芯片、原子鐘……今年以來，以DeepSeek、宇樹人形機(jī)器人等為代表的一批創(chuàng)新成果推出應(yīng)用，再次讓世界看到中國科技創(chuàng)新的實(shí)力。今日之中國底氣何來？百年大變局，科技創(chuàng)新是關(guān)鍵變量，也是中國經(jīng)濟(jì)抵御外部沖擊的硬核支撐。
面對(duì)外部各種不確定性，中國心中有數(shù)、手上有招。在關(guān)乎國計(jì)民生的食用油領(lǐng)域亦是如此。讓中國“油瓶子”裝更多中國油，我們迫切需要進(jìn)一步挖掘國內(nèi)油脂油料的增長潛力。
每一粒稻谷吃干榨凈，稻米油解鎖農(nóng)業(yè)資源“隱藏副本”
據(jù)《2024年我國糧油產(chǎn)銷和進(jìn)出口情況分析》報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2023/2024年度我國食用油的自給率為34.2%，遠(yuǎn)低于國際50%的安全線。人口增長、消費(fèi)習(xí)慣變化、油料作物種植、國際貿(mào)易等多重因素影響下，中國油脂油料進(jìn)口依存度持續(xù)攀升，食用油供應(yīng)高度依賴國際市場(chǎng)。
成立于1909年的美國油脂化學(xué)家學(xué)會(huì)（AOCS）是全球油脂科技領(lǐng)域最具盛名、最受關(guān)注的國際學(xué)術(shù)科技大會(huì)。不久前，在AOCS峰會(huì)上，來自中國的益海嘉里金龍魚成為焦點(diǎn)，贏得與會(huì)專家的一致贊譽(yù)。這家深耕糧油領(lǐng)域三十余年的企業(yè)，憑借其在稻米油研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化中的突破性成就，向全球展示了中國智慧如何將一粒稻谷的“邊角料”轉(zhuǎn)化為健康食用油新星，并為提升國家糧油自給率開辟了一條創(chuàng)新路徑。
這一從稻米加工副產(chǎn)品米糠中提取的油脂，因其資源高效利用的特性被賦予戰(zhàn)略意義。本次大會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前全球稻米油產(chǎn)量約為211萬噸，遠(yuǎn)低于理論可達(dá)的777萬噸水平。據(jù)測(cè)算，我國年產(chǎn)2億噸水稻，可以產(chǎn)生1600萬噸米糠，其含油量相當(dāng)于1300萬噸大豆，如果全部得到利用，相當(dāng)于為國家增產(chǎn)1.1億畝大豆，對(duì)保障國家的糧食安全、提高油脂的自給率具有戰(zhàn)略性意義。
金龍魚谷維多稻米油通過技術(shù)創(chuàng)新，將米糠這一“廢棄資源”轉(zhuǎn)化為高端食用油，不僅緩解了油脂供應(yīng)壓力，更在品牌出海進(jìn)程中開辟了一條“以副補(bǔ)主”的產(chǎn)業(yè)新路徑，金龍魚正在以科技譜寫糧油發(fā)展的“中國方案”。
10年300余位專家千次實(shí)驗(yàn)，金龍魚谷維多稻米油破局新生
早在2006年，益海嘉里金龍魚便前瞻性地投身于稻米油的研發(fā)領(lǐng)域，組建了一支超過300人的專家研發(fā)團(tuán)隊(duì)，他們歷經(jīng)三千多個(gè)日夜的不懈探索與上千次實(shí)驗(yàn)的洗禮，終于突破了技術(shù)難關(guān)，成功研制出高品質(zhì)的稻米油產(chǎn)品。
“中國每吃掉兩碗米飯，就有一碗的米糠被浪費(fèi)。”這曾令無數(shù)農(nóng)業(yè)專家扼腕。而今，金龍魚用十年磨一劍的科技突破，讓這些“黃金碎屑”煥發(fā)新生。
"這不是簡單的榨油技術(shù)，而是國家糧食安全的戰(zhàn)略支點(diǎn)。開發(fā)稻米油能夠在不與糧食爭地的情況下，降低對(duì)進(jìn)口食用油原料的依賴，穩(wěn)定糧油價(jià)格，更有利于提升亞洲在國際糧食領(lǐng)域中的地位。”益海嘉里金龍魚市場(chǎng)部、包裝油事業(yè)部總監(jiān)陳波表示，當(dāng)國際糧價(jià)波動(dòng)頻繁，這項(xiàng)“藏糧于技”的創(chuàng)新，讓中國在食用油自給率保衛(wèi)戰(zhàn)中多出關(guān)鍵籌碼。
作為中國稻米油的始創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，依托其核心自主專利技術(shù)稻米油的精煉得率由不足50%提升至接近 80%，核心活性成分保留率達(dá)到約85%。產(chǎn)品還榮獲了日本2016國際稻米油品質(zhì)大獎(jiǎng)、比利時(shí)2023 Superior Taste Award國際美味評(píng)鑒三星獎(jiǎng)?wù)潞?023比利時(shí)Monde Selection世界品質(zhì)鑒賞大會(huì)銀獎(jiǎng)等多項(xiàng)國際榮譽(yù)。
益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司總裁穆彥魁介紹了在可持續(xù)發(fā)展方面，金龍魚構(gòu)建的完整的循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈：在金龍魚工廠，一粒稻谷，經(jīng)過剝殼處理，可以變成生產(chǎn)電力和蒸汽的原料。目前1.75噸稻殼可替代一噸標(biāo)準(zhǔn)煤，每年給企業(yè)節(jié)省7000多萬元成本，不僅解決自身供電，多余的電力還可以輸出。燃燒后的稻殼變成了稻殼灰，這又是一種極其環(huán)保可再生資源。米糠榨油后形成的米糠粕，可以繼續(xù)提煉卵磷脂、肌醇、甾醇、谷維素、香蘭素等產(chǎn)品。
可以說，稻米油的產(chǎn)業(yè)化是“藏糧于技”的典范，既可緩解油脂缺口，又能減少資源浪費(fèi)。據(jù)推算，如果稻殼發(fā)電技術(shù)在全行業(yè)普及，全國每年可節(jié)省煤炭約2600萬噸，等于幾個(gè)大型煤炭一年的開采量，節(jié)省發(fā)電成本約49億元，減少二氧化硫排放30多萬噸。
中國作為世界上最大的大米生產(chǎn)與消費(fèi)國，在稻米油原料保障上具備天然優(yōu)勢(shì)。金龍魚谷維多稻米油探索的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式和可持續(xù)發(fā)展理念也在會(huì)上得到各國專家的高度評(píng)價(jià)。
國際稻米油協(xié)會(huì)（IARBO）前秘書長及下屆主席、泰國Naresuan大學(xué)教授Riantong Singanusong指出，稻米油產(chǎn)業(yè)在可持續(xù)路徑上的探索，不僅對(duì)本行業(yè)具有引領(lǐng)意義，也可為其他植物油品類樹立可借鑒的典范，該組織正在積極推動(dòng)稻米油產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全球認(rèn)知。
4年“三高”增長1億人，稻米油助力“健康中國”行動(dòng)
從“副產(chǎn)品”到“戰(zhàn)略資源”的價(jià)值，稻米油不僅體現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展上，還體現(xiàn)在健康本質(zhì)與健康中國的戰(zhàn)略行動(dòng)中。
據(jù)《中國心血管健康與疾病報(bào)告》披露，目前我國“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）患者總數(shù)突破4.5億，4年時(shí)間增長了1億人，平均每3名成年人中就有1人“中招”。
為了打贏這場(chǎng)“血管危機(jī)”，在《2030健康中國行動(dòng)》中，國家衛(wèi)生健康委、國家發(fā)展改革委等14部門聯(lián)合提出“心腦血管疾病防治行動(dòng)實(shí)施方案”，從“以治病為中心”向“以人民健康為中心”轉(zhuǎn)變。
稻米油的健康價(jià)值在本次AOCS峰會(huì)上業(yè)已得到多國科學(xué)家研究證實(shí)。美國阿肯色大學(xué)尚卡·德瓦拉詹博士指出：“稻米油富含的 ω-6 亞油酸與植物化合物 （如 γ-谷維素和植物甾醇）可分別起到血管收縮與舒張的作用，二者共同協(xié)助調(diào)節(jié)血壓。此外，這些植物化合物還具有強(qiáng)大的抗氧化、抗炎功能，有助于維持血管健康與血壓穩(wěn)定?！?/p>
德瓦拉詹博士表示自己已經(jīng)連續(xù)食用稻米油超過 15 年：“我本身有高血壓、糖尿病和心臟病史，但現(xiàn)在所有健康指標(biāo)都很穩(wěn)定，身體狀況也比以前更好?！?/p>
他說：“我們?cè)谟《?、中東地區(qū)進(jìn)行了大量臨床試驗(yàn)，目前也在美國開展試點(diǎn)研究。參與者反映良好，他們的血脂、血糖和高血壓控制效果顯著改善。所有試驗(yàn)結(jié)果高度一致，說明稻米油并非僅適用于特定人群或地區(qū)，而是適合全球范圍內(nèi)推廣使用的健康油脂?！?/p>
喬治亞大學(xué)卡西米爾·阿科教授則強(qiáng)調(diào)：“稻米油是唯一被世界衛(wèi)生組織推薦的亞洲本土健康油，適合全年齡段人群?！?/p>
稻米油，這一兼具市場(chǎng)潛力與健康價(jià)值與的高端食用油。全球多位專家在AOCS峰會(huì)上稱其是“獨(dú)一無二”、“老少咸宜”的健康油，不僅具有優(yōu)越的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，也有望在全球食用油供應(yīng)緊張的背景下發(fā)揮更大作用。
糧食安全從來不是遙不可及的國家命題。當(dāng)消費(fèi)者擰開一瓶稻米油，這不僅是選擇更健康的烹飪方式，更是參與減少我國對(duì)大豆進(jìn)口的依賴。正如穆彥魁所言：“21世紀(jì)的糧食戰(zhàn)爭，決勝于每個(gè)家庭的餐桌選擇?！边@瓶凝聚東方智慧的金龍魚谷維多稻米油，用科技實(shí)力贏得國際話語權(quán)，正在書寫從田間到舌尖的中國答案。
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