稻香村推出熱食現(xiàn)煮現(xiàn)烤服務(wù)

“端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長(zhǎng)。”距離端午節(jié)越來(lái)越近，京城街頭飄出粽香。北京青年報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年北京稻香村不僅推出風(fēng)味多樣的粽子、造型各異的禮盒，多款端午限定產(chǎn)品，還在部分門(mén)店推出熱食現(xiàn)煮現(xiàn)烤服務(wù)，以“可嘗、可看、可感”的消費(fèi)體驗(yàn)，喚醒消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的記憶味蕾。

走進(jìn)位于東直門(mén)的北京稻香村東城食尚店，現(xiàn)煮的粽子香氣撲鼻，粽葉的清香混合著糯米的甜香，吸引了不少顧客排隊(duì)選購(gòu)。剛買(mǎi)完現(xiàn)煮粽子的一位顧客說(shuō)：“我看新出了八寶竹筒粽就買(mǎi)個(gè)嘗嘗，小巧方便，還附帶了小勺，趁著熱乎勁兒吃，特別清香?！?/p>

在柜臺(tái)上，各類(lèi)粽子占據(jù)“C位”，今年端午節(jié)北京稻香村共推出9種口味的袋裝粽子，既有小棗、豆沙、鮮肉等經(jīng)典風(fēng)味，還有兩款全新口味的粽子上市。據(jù)店員介紹，其中一款新品“京醬肉絲粽子”在第十九屆中國(guó)粽子文化節(jié)全國(guó)粽子技藝大賽中被評(píng)為“粽子產(chǎn)品特等獎(jiǎng)”，將“京醬肉絲”這道家喻戶曉的菜肴與粽子創(chuàng)新結(jié)合，不僅口感層次豐富，更賦予了粽子濃厚的京味文化底蘊(yùn)；另一款五色粽子用五種不同顏色的米制成，寓意將端午佩戴“五色絲線”的民俗融入粽子中。

除了散售的粽子，門(mén)店內(nèi)陳列的精美粽子禮盒同樣引人注目，妙趣橫生的“九子粽”、彰顯精致格調(diào)的“稻香粽情”、展現(xiàn)端午民俗的“北京香粽”等6款粽子禮盒，是很多消費(fèi)者走親訪友傳遞端午安康祝福的伴手禮。

為生動(dòng)詮釋端午文化內(nèi)涵，北京稻香村今年全新推出“龍舟競(jìng)渡”系列糕點(diǎn)，通過(guò)龍騰糕、咚咚糕、爭(zhēng)先糕三款創(chuàng)意糕點(diǎn)，展現(xiàn)賽龍舟的激昂場(chǎng)景。此外，在北京稻香村零號(hào)店、工廠店等現(xiàn)烤門(mén)店里，應(yīng)景端午的現(xiàn)烤五毒餅也頗受歡迎。這款現(xiàn)烤五毒餅以金黃的混糖皮為基底，表面用果醬裝飾出栩栩如生的五毒圖騰：赤紅靈蛇盤(pán)踞生威、橙甲毒蝎雙鉗高舉、絳紫蜈蚣百足游弋、碧綠蟾蜍雙目圓睜、湛藍(lán)蜥蜴長(zhǎng)尾輕擺，明艷色彩碰撞出民俗藝術(shù)張力。（李佳）