煙臺(tái)市蓬萊區(qū)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任

中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉寶慧 韓玉斌）為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，保障在校師生“舌尖上的安全”。近日，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議。市場(chǎng)監(jiān)管局分管副局長(zhǎng)主持會(huì)議、餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)、各監(jiān)管所所長(zhǎng)、各學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加了會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)上就《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行宣貫，對(duì)企業(yè)主體責(zé)任清單、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責(zé)清單進(jìn)行解讀，對(duì)學(xué)校食堂管理規(guī)范進(jìn)行講解。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全區(qū)各類學(xué)校要全面提高認(rèn)識(shí)，深刻領(lǐng)會(huì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要意義；要把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任；要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，及時(shí)排查化解食品安全隱患問(wèn)題。在餐飲質(zhì)量安全上高標(biāo)準(zhǔn)、在食堂日常管理上提水平，牢固樹立食品安全責(zé)任意識(shí)、強(qiáng)化安全風(fēng)險(xiǎn)管控、嚴(yán)格履行主體責(zé)任，全面提升學(xué)校食品安全保障能力，切實(shí)保障在校師生的飲食健康和生命安全。

下一步，蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)和食品安全員以及落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度作為監(jiān)督檢查重要內(nèi)容，加大檢查力度、及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住校園食品安全底線。