漳州市組織首場落實食品安全“兩個責任”培訓的直播宣貫活動

中國食品安全報訊（楊海根 記者陳家華）11月2日下午，為壓實“兩個責任”落實，漳州市市場監(jiān)管局組織首場落實食品安全“兩個責任”培訓的直播宣貫活動，直播期間有近5萬食品企業(yè)工作人員同時在線收看學習。

直播中，漳州市市場監(jiān)管局緊緊圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）《關(guān)于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》（以下簡稱《意見》）兩個文件進行解讀，通報全市工作推進情況，并就企業(yè)落實“兩個責任”提出要求。

在直播開場，漳州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人作動員講話，對參加培訓學習的食品生產(chǎn)企業(yè)提出三點要求。一是要明確要求，強化主體意識；二是要突出重點，強化規(guī)定落實；三是要堅守底線，強化責任擔當。

直播培訓中，漳州市市場監(jiān)管局首先從《規(guī)定》和《意見》兩個文件出臺的“背景意義、法律依據(jù)、人員設(shè)置、崗位職責、風險防控、監(jiān)督檢查、法律責任”等方面進行深入淺出的詳細解讀，引導企業(yè)要嚴格落實主體責任，一是必須用好“三類人員”。即承擔全面領(lǐng)導責任的法定代表人（領(lǐng)航員）、食品安全總監(jiān)（指導員）和食品安全員（管理員），依法配齊配強人員，明晰分工職責，培訓考核到位，充分發(fā)揮食品安全管理作用。二是必須理好“日周月”。即建立并完善食品生產(chǎn)安全風險日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，做好日管控、周排查和月調(diào)度工作的有效銜接，切實落實食品安全風險管控清單，實現(xiàn)風險精準防控。三是必須記好“三本賬”。即建立食品安全管理追溯體系臺賬，完善《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀要》等記錄，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營異常時，能夠找得到人、查得清事、落得了責，全面建立健全食品安全管理長效機制。直播課上，漳州市市場監(jiān)管局還通報了全市落實食品安全“兩個責任”的工作推進情況，重點介紹了全市市場監(jiān)管系統(tǒng)所做的工作，漳州市局第一時間啟動食品生產(chǎn)安全包保責任制，著力全面宣貫、全面排查、全面配齊，加快建立健全“分層分級，精準防控，末端發(fā)力，終端見效”工作機制。市、縣（區(qū)）、所三級迅速聯(lián)動，對全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全覆蓋排查，通過全面摸排，對漳州市食品生產(chǎn)企業(yè)2275家進行分級確認，建立A(13家)、B（537家）、C（1725家）級分級臺賬，確保數(shù)據(jù)精準完整，督促指導所有食品生產(chǎn)企業(yè)依法配齊配全食品安全總監(jiān)和食品安全員，做到底數(shù)清、任務(wù)明、措施準、行動快。

通過這場直播培訓，全市各類食品生產(chǎn)企業(yè)進一步強化了主體責任意識，明確了依法履職的責任擔當。參訓人員在課后接受回訪時表示，食品安全關(guān)系國計民生，“兩個責任”在落實食品安全法及其實施條例基礎(chǔ)上，完善了相關(guān)法律責任，進一步壓緊壓實了食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。落實食品安全“兩個責任”就是要抓住企業(yè)關(guān)鍵少數(shù)，聚焦“最小工作單元”，細化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，推動履職盡責，實現(xiàn)政府與企業(yè)之間的食品安全防線“內(nèi)外兼修”、雙向發(fā)力，進一步織牢織密食品安全“防護網(wǎng)”，營造更安全、健康、放心的食品消費環(huán)境，讓老百姓吃得放心、吃得安心。