魯花集團(tuán)：積極落實(shí)主體責(zé)任 守護(hù)國民舌尖安全

中國食品安全報(bào)訊 食品安全關(guān)乎國民健康、社會穩(wěn)定和民族復(fù)興大計(jì)，備受社會各界高度重視。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記發(fā)表一系列重要論述，作出一系列重要指示批示，強(qiáng)調(diào)食品安全是“重大政治任務(wù)”，提出“四個最嚴(yán)”等明確要求，為食品安全工作提供了根本方針。日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

魯花集團(tuán)秉持“產(chǎn)業(yè)報(bào)國 惠利民生”的企業(yè)宗旨和“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油”的鄭重承諾，將產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)工作的重中之重，長期以來承擔(dān)著為國民提供安全、健康、高端食用油、調(diào)味品及米面產(chǎn)品的重要使命。

魯花代表表示，食用油是魯花三大產(chǎn)業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)，魯花力求將食品安全生產(chǎn)落到實(shí)處，生產(chǎn)過程采用獲得“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎”的5S物理壓榨工藝，采用優(yōu)質(zhì)大花生為原料，完整保留了植物油的營養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征，以去除黃曲霉素發(fā)明專利作為安全保障，最大程度地保障產(chǎn)品品質(zhì)。從“吃干凈的油”到“少吃油”，從“吃香的油”到“吃健康的油”。魯花集團(tuán)創(chuàng)立三十多年來，始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、健康產(chǎn)品的同時，不斷推動食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2017年，魯花于市場上率先推出油酸含量高達(dá)75%的高油酸花生油，并推動高油酸花生從良種繁育到基礎(chǔ)種植，再到生產(chǎn)加工與銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

為把好食用油生產(chǎn)的“第一道關(guān)”，魯花已將產(chǎn)業(yè)鏈從管理延伸到育種環(huán)節(jié)，并對育種、栽培、管理、收購、運(yùn)輸、加工、銷售環(huán)節(jié)實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制。

技術(shù)賦能產(chǎn)品品質(zhì)，助力多產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展

經(jīng)過多年發(fā)展，魯花集團(tuán)已形成多產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的格局。魯花調(diào)味品系列產(chǎn)品的理化指標(biāo)一直秉承高于國家標(biāo)準(zhǔn)的原則，零添加人工香精、色素、防腐劑，創(chuàng)新運(yùn)用四季凈釀密閉發(fā)酵工藝，努力“為上帝釀一瓶好醬油”。

2012年，魯花集團(tuán)投資興建“山東魯花生物科技有限公司”，利用先進(jìn)的生物發(fā)酵技術(shù)，采用非轉(zhuǎn)基因原料，經(jīng)過醬香菌種制曲、四季凈釀發(fā)酵、物理壓榨三大環(huán)節(jié)，魯花自然鮮醬香醬油得以問世。其營養(yǎng)物質(zhì)氨基酸態(tài)氮的含量達(dá)到了1.2克以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國家特級醬油每百毫升0.8克的標(biāo)準(zhǔn)，在風(fēng)味、口感和技術(shù)指標(biāo)等方面均達(dá)到了領(lǐng)先水平，以其極高的品質(zhì)連續(xù)榮膺世界品質(zhì)評鑒大會金獎。

此外，魯花采用國際最先進(jìn)的設(shè)備，新創(chuàng)的魯花活性制面技術(shù)，成就了魯花微發(fā)酵活性面條“入鍋易煮不渾湯”“入碗耐放不易坨”“入口爽滑易消化”的三大特色。獨(dú)一無二的口感及麥香味，受到市場消費(fèi)者的喜愛，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)了既安全又營養(yǎng)美味的優(yōu)質(zhì)食品。

嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量管理，打造安全檢測、追溯體系

據(jù)介紹，“夯實(shí)一個大基礎(chǔ)——嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量管理”是魯花一直以來的戰(zhàn)略經(jīng)營之道。魯花原料選材實(shí)行“雙源頭控制”，從育種、種植、田間管理到收獲等各個過程，做到全程跟蹤。生產(chǎn)過程采用世界先進(jìn)的質(zhì)量檢測設(shè)備和加工工藝，從原料入廠，到產(chǎn)品出廠，每一個環(huán)節(jié)都有堪稱“苛刻”的質(zhì)檢，形成了從田間地頭到百姓餐桌的全產(chǎn)業(yè)化質(zhì)量安全檢測體系。最好的油要裝到最好的瓶子里，為了保障產(chǎn)品包裝材料質(zhì)量的絕對安全，魯花在行業(yè)內(nèi)推行“綠色包裝”，購入多臺HUSKY吹塑機(jī)以及高品質(zhì)食品級的聚酯切片生產(chǎn)包裝，率先推行塑化劑批次檢測，從而進(jìn)一步為產(chǎn)品的品質(zhì)安全提供了有力保證。

此外，魯花還建立了嚴(yán)格的食品安全管理體系，按照質(zhì)量、環(huán)境、食品安全、測量管理體系國際標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合集團(tuán)公司的實(shí)際，建立了《管理手冊》《程序控制文件》《檢驗(yàn)規(guī)程》《車間工藝操作規(guī)程》117個，制定了各工位的《作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)書》146個，記錄表格258份，有效保障整個質(zhì)量安全管理體系的有效運(yùn)行，確保生產(chǎn)過程中工藝參數(shù)處于受控狀態(tài)。

近年來，得益于數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化賦能，食品產(chǎn)業(yè)組織化與工業(yè)化程度迅速提升，降本增效、提質(zhì)減耗成果顯著。魯花采用數(shù)字化管理模式，實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。2022年6月，魯花攜手浪潮ERP，通過信息化手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量追溯、防偽防竄貨、加強(qiáng)生產(chǎn)和出入庫環(huán)節(jié)管控，以數(shù)字賦能食品安全管控。同時魯花也加大了對市場產(chǎn)品的監(jiān)督抽查力度。多年來，在歷次國家質(zhì)量監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查中，魯花產(chǎn)品均符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

食品安全不僅是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，更是食品企業(yè)的底線，任何企業(yè)都應(yīng)守住這個底線。把食品安全之“劍”懸于頭頂，把好產(chǎn)品質(zhì)量每一道關(guān)口，杜絕任何有瑕疵的產(chǎn)品，將最好的、最安全的產(chǎn)品呈現(xiàn)給市場消費(fèi)者，是魯花對國家、對社會最大的信用承諾。魯花代表表示，今后魯花將積極落實(shí)新規(guī)，進(jìn)一步做好產(chǎn)品質(zhì)量管控，從質(zhì)量源頭抓起，促進(jìn)集團(tuán)公司質(zhì)量管理工作向更加制度化、程序化、規(guī)范化方向發(fā)展，為消費(fèi)者的餐桌安全保駕護(hù)航，以實(shí)際行動守好國民舌尖安全。