益海嘉里金龍魚(yú)積極落實(shí)主體責(zé)任 守護(hù)百姓餐桌安全

中國(guó)食品安全報(bào)訊 近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為?！兑?guī)定》發(fā)布以來(lái)，益海嘉里金龍魚(yú)高度重視，積極踐行，夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)為消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的優(yōu)質(zhì)食品。

益海嘉里金龍魚(yú)代表表示，集團(tuán)始終以“打造世界安全餐桌食品”為己任，建立從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接的全鏈條管理體系，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯。

追求卓越質(zhì)量，打造世界安全餐桌食品

食品質(zhì)量是食品安全的前提，要保證食品安全，質(zhì)量管理必須先行。益海嘉里金龍魚(yú)在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理中不敢有絲毫的松懈。集團(tuán)不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外質(zhì)量和食品安全的先進(jìn)的管理理念，堅(jiān)決執(zhí)行質(zhì)量安全一票否決，建設(shè)并不斷完善質(zhì)量和食品安全管理體系，搭建包括準(zhǔn)入門(mén)檻體系、基礎(chǔ)管理體系、客戶與監(jiān)管審核、自我提升體系等在內(nèi)的多體系、多層級(jí)、有效的質(zhì)量安全管理體系，全力保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

益海嘉里金龍魚(yú)于1993年引入ISO 9000質(zhì)量管理體系，建立系統(tǒng)的質(zhì)量管理體系，1994年獲得DNV（挪威船級(jí)社）和CQC（中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心）的雙重認(rèn)證。截至目前，益海嘉里金龍魚(yú)旗下食品工廠100% 獲得了ISO/FSSC 22000 食品安全體系認(rèn)證。

1998年，益海嘉里金龍魚(yú)又引入食品安全管理體系HACCP，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系做好食用油食品安全管理的各項(xiàng)工作，于2003年通過(guò)第三方認(rèn)證。

2008年開(kāi)始，益海嘉里金龍魚(yú)引入食品安全標(biāo)準(zhǔn)中非常嚴(yán)苛的美國(guó)烘烤技術(shù)研究所的AIB標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，益海嘉里金龍魚(yú)旗下已有70多家工廠通過(guò)了AIB審核，極大地促進(jìn)了各工廠食品安全常態(tài)化管理，強(qiáng)化公司質(zhì)量和食品安全文化建設(shè)，尤其是提高了員工的食品安全意識(shí)。

卓越績(jī)效管理模式，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

益海嘉里金龍魚(yú)通過(guò)認(rèn)證讓質(zhì)量行為準(zhǔn)則根植于心，質(zhì)量安全責(zé)任落實(shí)到人、落實(shí)到行動(dòng)上，層層把關(guān)，事事閉環(huán)，打造追求質(zhì)量和食品安全的企業(yè)文化。集團(tuán)全面導(dǎo)入卓越績(jī)效管理模式，建立卓越績(jī)效管理體系，每年開(kāi)展質(zhì)量?jī)?yōu)化，實(shí)施系統(tǒng)性改進(jìn)和創(chuàng)新。

以大米加工為例，益海嘉里金龍魚(yú)篩選優(yōu)質(zhì)水稻品種，在全國(guó)建立了20多個(gè)金龍魚(yú)水稻生態(tài)基地，定期進(jìn)行水土檢測(cè)，確保種植全過(guò)程受控，從源頭上保證大米質(zhì)量。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照統(tǒng)一的食品安全操作要求進(jìn)行產(chǎn)品的加工和儲(chǔ)存，確保整個(gè)加工和儲(chǔ)存過(guò)程安全合規(guī)。同時(shí)使用先進(jìn)的各類檢測(cè)設(shè)備，對(duì)各生產(chǎn)線生產(chǎn)的所有產(chǎn)成品進(jìn)行嚴(yán)格的過(guò)程檢驗(yàn)和成品檢驗(yàn)，確保所有出廠產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，集團(tuán)對(duì)物流配送中心定期進(jìn)行檢查和評(píng)估，保證產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)和物流配送環(huán)節(jié)的安全保障。

此外，益海嘉里金龍魚(yú)持續(xù)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快智能化升級(jí)，建立全過(guò)程追溯系統(tǒng)。以金龍魚(yú)的五?；卦愕緸槔?，不僅溯源產(chǎn)地和米種，更對(duì)種植到餐桌全程進(jìn)行溯源。通過(guò)“一袋一碼”的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)五?；卦愕尽皬奶镩g到餐桌”的全程品控溯源，讓消費(fèi)者吃得安全、美味、新鮮。自 2008 年起，益海嘉里金龍魚(yú)開(kāi)啟“金龍魚(yú)”品質(zhì)監(jiān)督員計(jì)劃，在全國(guó)范圍內(nèi)招募品質(zhì)監(jiān)督員，并主動(dòng)開(kāi)放重點(diǎn)工廠，接受全社會(huì)的品質(zhì)監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的 “零距離”溝通。

強(qiáng)大技術(shù)實(shí)力，讓消費(fèi)者安心

質(zhì)量檢測(cè)，既是加工工廠的第一道也是最后一道關(guān)口。這兩道關(guān)口，對(duì)于保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全都至關(guān)重要。益海嘉里金龍魚(yú)旗下各工廠和益海嘉里研發(fā)中心共有200多個(gè)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，配備了行業(yè)內(nèi)先進(jìn)的各類檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)項(xiàng)目超過(guò)1000項(xiàng)，全面覆蓋各大產(chǎn)品的各類質(zhì)量安全指標(biāo)，對(duì)各產(chǎn)線生產(chǎn)的所有產(chǎn)成品進(jìn)行嚴(yán)格的過(guò)程檢驗(yàn)和成品檢驗(yàn)。集團(tuán)還與國(guó)內(nèi)外眾多科研機(jī)構(gòu)、高校院所等建立了長(zhǎng)期的交流合作機(jī)制，積極參與國(guó)際國(guó)內(nèi)食品安全信息交流，不斷收集和評(píng)估各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，以便快速發(fā)現(xiàn)和及時(shí)排除可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

益海嘉里金龍魚(yú)代表表示，未來(lái)，集團(tuán)將進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，以更先進(jìn)的質(zhì)量管理方法，更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理態(tài)度，更卓越的質(zhì)量管理模式，提升質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力，始終以保護(hù)消費(fèi)者利益為責(zé)任和使命，推動(dòng)中國(guó)糧油食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。