小仙燉：落實食品安全主體責(zé)任，助力燕窩行業(yè)品質(zhì)建設(shè)

中國食品安全報訊 日前，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全管理主體責(zé)任提供了清晰的指引。黨的二十大報告中指出，增進民生福祉，提高人民生活品質(zhì)。為了這一共同目標(biāo)，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)更要主動落實食品安全主體責(zé)任，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

小仙燉始終將食品安全視為企業(yè)發(fā)展的生命線，積極落實食品安全主體責(zé)任，通過源頭、生產(chǎn)、物流等全流程質(zhì)量控制體系，保證每一碗送達用戶的小仙燉鮮燉燕窩的新鮮和匠心品質(zhì)。

據(jù)介紹，為保證持續(xù)每一碗鮮燉燕窩的高品質(zhì)及高標(biāo)準(zhǔn)，小仙燉建成鮮燉燕窩工廠，并以藥企標(biāo)準(zhǔn)建立起10萬級GMP空氣凈化生產(chǎn)研發(fā)中心。小仙燉鮮燉燕窩工廠目前已獲得包括SQF認(rèn)證、溯源認(rèn)證等在內(nèi)的八大權(quán)威認(rèn)證。同時，小仙燉搭建起嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，進一步提高產(chǎn)品品質(zhì)、提升生產(chǎn)效率，實現(xiàn)提質(zhì)增效。

原料方面，小仙燉精選高品質(zhì)可溯源燕窩，燕窩原料驗收合格進入工廠后，還要經(jīng)過9道預(yù)處理，3道挑揀，質(zhì)檢合格后才會進入燉煮環(huán)節(jié)，確保原料的高品質(zhì)和穩(wěn)定性。此外，在工藝方面，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝，并研發(fā)專利燉煮設(shè)備，采用巴氏殺菌工藝，以品質(zhì)為本，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求實現(xiàn)了從燕窩生產(chǎn)全流程的把控，全方位保障用戶滋補體驗，夯實“舌尖上”的品質(zhì)根基。

在嚴(yán)格品質(zhì)把控的同時，小仙燉也逐步夯實供應(yīng)鏈建設(shè)，打造成熟穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，協(xié)同上下游高質(zhì)量發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)鏈加速革新。小仙燉將自身多年來的質(zhì)量管理經(jīng)驗進行分享，積極投身行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，通過聯(lián)合研究機構(gòu)、高等院校等社會力量，起草發(fā)布《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》與《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》，進一步賦能燕窩行業(yè)創(chuàng)新和健康發(fā)展，推動燕窩行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

多年來，小仙燉將食品安全放到至高點，以嚴(yán)格的品質(zhì)把控和推動行業(yè)發(fā)展的高度責(zé)任感全方面開展食品安全管理工作，獲得了多項認(rèn)可與獎項。小仙燉代表表示，未來將繼續(xù)以《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》為指引，積極落實主體責(zé)任，持續(xù)夯實食品安全管理，不斷努力讓更多人吃到一碗新鮮、營養(yǎng)又好吃的燕窩，做讓消費者放心的鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌，推動燕窩行業(yè)的品質(zhì)建設(shè)與高質(zhì)量發(fā)展。