稻香村集團(tuán)：強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí) 筑牢食品安全防線

中國食品安全報(bào)訊（吳倩）近日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為?！兑?guī)定》的出臺(tái)，對(duì)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、守住食品安全底線、切實(shí)保障人民群眾“舌尖上”的安全，具有積極的現(xiàn)實(shí)意義和重要的指導(dǎo)價(jià)值。

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍表示，安全生產(chǎn)和食品安全是稻香村的首要責(zé)任，保障食品安全，要遵循“道德、標(biāo)準(zhǔn)、科技”三個(gè)理念，即通過道德來約束自身，通過標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范，通過科技去引領(lǐng)，最終確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全和老字號(hào)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這也是稻香村向來堅(jiān)守的品牌經(jīng)營理念，以維護(hù)消費(fèi)者食品安全為企業(yè)使命，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，致力用現(xiàn)代食品生產(chǎn)理念，以及標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、智能化理念來傳承傳統(tǒng)非遺技藝、創(chuàng)新管理旗下產(chǎn)品全鏈條，推動(dòng)食品行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)、安全質(zhì)量水平的提升。據(jù)介紹，一直以來稻香村集團(tuán)堅(jiān)持貫徹落實(shí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在原料選材、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、檢測(cè)儲(chǔ)藏、流通運(yùn)輸、售前售后等全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施嚴(yán)格管控措施，建立全鏈條的食品質(zhì)量安全管理體系，確保為消費(fèi)者提供安全、放心的美味食品。

據(jù)了解，稻香村集團(tuán)設(shè)有產(chǎn)品質(zhì)量管理和品質(zhì)保證部門，由專業(yè)對(duì)口、經(jīng)驗(yàn)豐富的質(zhì)量控制管理人員組成，主要負(fù)責(zé)制定稻香村產(chǎn)品質(zhì)量管理目標(biāo)、組織內(nèi)部質(zhì)量管理相關(guān)的策劃、實(shí)施、監(jiān)督等工作，包括巡檢工廠與供應(yīng)商、審核原輔料與產(chǎn)成品、宣講培訓(xùn)相關(guān)食品安全法律法規(guī)及食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管車間各工序工藝等內(nèi)容，形成了一套完整、成熟的質(zhì)量保證體系和制度，使每個(gè)項(xiàng)目、每道工序、每個(gè)環(huán)節(jié)都有具體的安全質(zhì)量負(fù)責(zé)人和安全質(zhì)量管理目標(biāo)，保證了食品生產(chǎn)的質(zhì)量。此外，注重培養(yǎng)企業(yè)員工食品質(zhì)量安全意識(shí)，凡有新員工入職，都要接受質(zhì)量安全培訓(xùn)；車間安全崗位更是要定期接受質(zhì)量培訓(xùn)，不僅提高員工質(zhì)量意識(shí)，規(guī)范操作程序，而且增加各相關(guān)部門對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，提高管理水平，積極踐行“誠信為本、安全至上、優(yōu)質(zhì)高效、追求卓越”的食品質(zhì)量安全方針。

科技創(chuàng)新既是老字號(hào)企業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的應(yīng)有之義，也是當(dāng)今強(qiáng)化食品安全保障體系的重要一環(huán)，近年來稻香村集團(tuán)通過“數(shù)智化”的升級(jí)為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。一是通過對(duì)設(shè)備的物聯(lián)網(wǎng)控制，減少人為參與，保證產(chǎn)品質(zhì)量，并實(shí)現(xiàn)分析系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以及時(shí)掌握質(zhì)量控制情況。二是在流通管控方面嚴(yán)格控制，不僅充分利用互聯(lián)網(wǎng)等平臺(tái)，構(gòu)建起溯源體系，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的可追溯，且線上電商平臺(tái)全方位布局，售后有保障，讓消費(fèi)者吃得更放心。

民以食為天，食以安為先，食品安全向來是民生之重，也是企業(yè)的生命線。周廣軍表示，未來稻香村集團(tuán)將嚴(yán)格遵守并執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定與要求，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，多維度打造更加放心的食品安全管控體系，落緊落實(shí)食品安全主體責(zé)任、筑牢食品安全防線，為廣大消費(fèi)者帶來多元化、全方位的安心消費(fèi)體驗(yàn)，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻(xiàn)企業(yè)力量。