廣西鐘山縣深入包保餐飲單位督導食品安全工作

中國食品安全報訊（鐘人木）近日，廣西賀州市鐘山縣督導組深入包保B級餐飲單位鐘山縣第三高級學校食堂，就學校食品安全等工作進行檢查。

在鐘山縣第三高級學校，督導組聽取了學校負責人關(guān)于學校食品安全工作的匯報，并對照包保任務清單，認真查看了操作間、消毒間、儲藏間的衛(wèi)生及管理情況，詳細了解后廚加工操作、餐具清洗消毒、食品原料存儲、食品留樣、食品原材料購進及索證索票等有關(guān)情況。督導組要求，學校要嚴格落實食品安全企業(yè)主體責任，校長要履行第一責任人責任，食堂要實行從采購、運輸、儲存到加工全過程閉環(huán)管理，學校食品安全總監(jiān)要切實履職，進一步查漏補缺，全面排查校園食堂食品安全隱患。要加強對食品從業(yè)人員的管理，做好崗位培訓，強化食品安全意識，規(guī)范操作流程，合力保障全校師生“舌尖上的安全”。

督導組同時強調(diào)，學校食品安全風險高，食品安全工作必須警鐘長鳴、常抓不懈。市場監(jiān)管部門要時刻繃緊食品安全這根弦，加強監(jiān)管頻次，加大巡查力度，發(fā)現(xiàn)問題跟蹤整改到位，及時排除食品安全隱患，從嚴從實從細抓好常態(tài)化新冠肺炎疫情防控下的食品安全監(jiān)督管理工作，全力守護學生的“舌尖上的安全”。

本次督導由廣西賀州市鐘山縣副縣長帶隊，縣教育局局長、縣市場監(jiān)管局黨組書記陪同檢查。