樂山市以練促干，實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)

中國食品安全報(bào)訊（曾智鵬 記者程伯全 梁計(jì)）連日來，樂山市全力推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，在食品安全突發(fā)事件實(shí)戰(zhàn)演練中創(chuàng)新增設(shè)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作環(huán)節(jié)，有效檢驗(yàn)與展示了在應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的急難險(xiǎn)重任務(wù)中，包保干部認(rèn)真履職、靠前指揮的政治敏銳性和執(zhí)行力，強(qiáng)力推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。

精準(zhǔn)選題接地氣

聚焦食品安全高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)農(nóng)村壩壩宴，樂山市模擬食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食品過量添加亞硝酸鹽引起食物中毒事件，進(jìn)行全流程演練。重點(diǎn)演練了包保干部在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，第一時(shí)間到食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，協(xié)調(diào)、配合相關(guān)部門做好風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)對(duì)處置工作；企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及時(shí)配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，做好應(yīng)急管控措施的內(nèi)容。

實(shí)戰(zhàn)練兵提能力

通過真人真演、現(xiàn)場(chǎng)模擬的方式，樂山市充分檢驗(yàn)了地方黨委政府負(fù)責(zé)、各行業(yè)部門協(xié)同配合、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任的食品安全應(yīng)急管理體系。抓住包保干部、企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等“關(guān)鍵少數(shù)”，著力提升各方應(yīng)急處置能力，進(jìn)一步健全高效聯(lián)動(dòng)、反應(yīng)靈敏、末端發(fā)力、終端見效工作機(jī)制，確保在問題實(shí)際發(fā)生時(shí)找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

廣泛培訓(xùn)促履職

樂山市組織部分包保干部、企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩，同時(shí)以網(wǎng)絡(luò)視頻直播的方式組織全市包保干部和食品生產(chǎn)經(jīng)營主體安全總監(jiān)、安全員共計(jì)2.5萬余人進(jìn)行學(xué)習(xí)。通過實(shí)戰(zhàn)呈現(xiàn)的方式，生動(dòng)形象地培訓(xùn)了如何在食品安全事件中有效履職，對(duì)包保干部和企業(yè)食品安全員隊(duì)伍在今后工作中履職起到了示范性和借鑒性作用。

總結(jié)評(píng)估見效果

樂山市組織應(yīng)急管理、宣傳、公安、衛(wèi)健等部門對(duì)演練工作進(jìn)行分析評(píng)估，包保干部、食品安全總監(jiān)代表作履職承諾。通過演練，深入分析食品安全工作的短板和難點(diǎn)，聚焦“兩個(gè)責(zé)任”，抓住“關(guān)鍵少數(shù)”，強(qiáng)化嚴(yán)控嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的工作措施，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。