中國食品安全報訊（賀永泉 陳迪 記者程伯全）日前，樂山市教育局印發(fā)了《校園食堂食品安全總監(jiān)職責和食品安全員守則的通知》（以下簡稱《通知》），進一步明細監(jiān)管職責職能。
《通知》對校園食品安全總監(jiān)從制定管理制度，防控食品安全風險，擬定校園食品安全事故處置方案，組織開展應急演練，加強食堂餐飲服務人員食品安全教育、培訓和考核等職責方面進行了規(guī)范，對食品安全員從制作經(jīng)營過程控制，管理制度執(zhí)行，消除整治食品安全風險、配合調查處理安全事故等守則方面進行了修訂完善。同時他們將《職責》和《守則》制作成規(guī)格統(tǒng)一、色彩一致的標牌懸掛在食堂的進門處適當位置，主動接受師生員工及家長的監(jiān)督，使其充分發(fā)揮監(jiān)督管理的職能職責，從而確保師生員工“舌尖上的安全”。
記者了解到，樂山市有820所學校食堂，有789名食品安全總監(jiān)、820名食品安全監(jiān)督員，明細其職責在于進一步強化食品安全屬地管理責任和食品安全主體責任“兩個責任”的落地落實。
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