南平延平區(qū)全面推動食品安全“兩個責(zé)任”落地見效

中國食品安全報訊（記者朱定榮）為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全分層分級精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效、“三清單一承諾”工作機制，推動落實食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”落地見效，南平延平區(qū)人民政府高度重視食品安全工作，提級區(qū)食安委設(shè)立“兩個責(zé)任”工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，延平區(qū)市場監(jiān)管局先后4次召開專班工作會議，壓緊壓實責(zé)任，將食品安全責(zé)任分解細(xì)化，分層分級落實到人，明確職責(zé)和任務(wù)，實行清單管理，全面推動“兩個責(zé)任”工作機制落地見效。

建立食品生產(chǎn)經(jīng)營主體摸底清單7070戶，10個市場監(jiān)管所對清單進(jìn)行第一輪底數(shù)核實。按照國務(wù)院、省、市指導(dǎo)意見，再由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食安辦進(jìn)行第二輪底數(shù)核實，確定食品生產(chǎn)經(jīng)營主體701戶；按照A、B、C、D四級標(biāo)準(zhǔn)和要求，對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體按規(guī)模、業(yè)態(tài)等細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)分層分級。積極指導(dǎo)A級主體公司按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，配備食品安全總監(jiān)和安全員，落實食品安全主體責(zé)任，自覺建立完善風(fēng)險防控機制；通過系統(tǒng)登記、實地走訪等方式，完成98家餐飲企業(yè)及115家學(xué)校食堂的分級建檔工作，以及23家B級包保主體食品安全總監(jiān)和安全員配備；摸底C、D兩級各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道及村（社區(qū)）包保干部范圍及數(shù)量。

化散為整，合理規(guī)劃夏道鎮(zhèn)小鳩村D級308戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體。將延平區(qū)小鳩村股份經(jīng)濟合作社作為延平大學(xué)城夜市127戶小攤販散戶的經(jīng)濟主體，對小攤販進(jìn)行食品安全日常管理工作；將其余181戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體按經(jīng)營地址劃片包保，方便干部集中督導(dǎo)。包保干部分別簽署了承諾書，明確了包保任務(wù)。目前，正積極探索反向擴大D級包保干部范圍及數(shù)量的可能性，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的干部共同包保D級主體，減輕村干部的負(fù)擔(dān)。

下階段，延平區(qū)市場監(jiān)管局將指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機制，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。