中國食品安全網(wǎng)訊（向莉娟 記者胡毅）為進一步提升基層食品安全監(jiān)管水平，有效推進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和包保干部落實食品安全“兩個責任”能力，8月11日，湖北省襄陽市樊城區(qū)市場監(jiān)管局組織開展“市場監(jiān)管大講堂”暨食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管實操培訓。此次課堂開設在襄陽市新王冠食品有限公司生產(chǎn)一線，特邀襄陽市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長進行現(xiàn)場授課。該局28名一線執(zhí)法人員、轄區(qū)7名屬地包保干部以及3名企業(yè)食品安全管理人員參加了培訓。

培訓重點圍繞執(zhí)法人員監(jiān)管重點查什么、企業(yè)落實主體責任主要做什么、屬地包保干部督導著重看什么三個方面展開。在生產(chǎn)車間，授課人按照食品生產(chǎn)工藝流程，以現(xiàn)場示范檢查的方式，從生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、企業(yè)落實食品安全自查等方面，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點進行了逐一講解，對企業(yè)在食品安全質(zhì)量管控方面采取的有益舉措和存在的問題進行了現(xiàn)場講評。

實訓過程中，監(jiān)管人員結(jié)合自身監(jiān)管經(jīng)驗，積極開展交流討論；企業(yè)管理人員對現(xiàn)場提出的意見建議立即響應落實舉措；包保干部對企業(yè)的基本情況也有了更深入的了解，通過三方齊訓同查的培訓方式，對監(jiān)管人員履職能力提升，企業(yè)和屬地包保干部提高落實食品安全“兩個責任”能力意識起到了明顯促進作用。

下一步，該局將繼續(xù)探索推進食品安全“兩個責任”落實的途徑和舉措，靈活采取監(jiān)管部門與企業(yè)同訓、執(zhí)法人員與包保干部同查、監(jiān)管信息與督導情況相通的方式，進一步優(yōu)化食品安全責任三方貫通協(xié)同閉環(huán)管理，不斷提升食品安全共建共治水平。