中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮賢）為大力營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好消費(fèi)環(huán)境和多方共治氛圍，重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治工作，多端發(fā)力推動(dòng)反食品浪費(fèi)走深走實(shí)。

創(chuàng)新舉措開(kāi)啟新“食尚”。江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦了多種形式的制止餐飲浪費(fèi)行為活動(dòng)，要求餐飲單位落實(shí)“三項(xiàng)措施”，即有制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、有勸導(dǎo)員、有剩菜打包提醒。各大餐飲單位紛紛推出了“江北區(qū)放心消費(fèi)菜單”，在菜單上設(shè)定了小（半）份菜和整份菜，并標(biāo)識(shí)了主輔料的重量。部分餐飲單位還推出了光盤(pán)贈(zèng)送小禮品、免費(fèi)打包等措施，鼓勵(lì)消費(fèi)者踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，將吃不完的食物打包，取得了良好效果。

智慧食堂助力精準(zhǔn)節(jié)約。在觀音橋明珠社區(qū)，數(shù)字化社區(qū)養(yǎng)老食堂打破傳統(tǒng)售賣(mài)模式，運(yùn)用智能餐飲設(shè)備、智能管理辦法，采取“自主選菜、稱重計(jì)費(fèi)、智能結(jié)算、無(wú)感支付”的智能售賣(mài)方式。居民只需掃描二維碼錄入信息，就餐時(shí)通過(guò)人臉識(shí)別將信息同步到餐盤(pán)底部的感應(yīng)設(shè)備，在打菜時(shí)，就能通過(guò)左上方的顯示屏清楚看到菜品的卡路里、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物情況。居民能夠清晰掌控自己的攝入量，基本人人做到“光盤(pán)行動(dòng)”，有效實(shí)現(xiàn)了制止餐飲浪費(fèi)。

自我承諾推動(dòng)社會(huì)共治格局。為積極營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，號(hào)召餐飲服務(wù)單位樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)大型餐飲單位在接待宴會(huì)主辦方訂餐時(shí)，引導(dǎo)顧客簽訂“反對(duì)餐飲浪費(fèi)承諾書(shū)”200余份，倡導(dǎo)市民自覺(jué)養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好習(xí)慣，共同推動(dòng)“文明餐桌”行動(dòng)走向深入，讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)成為一種共識(shí)、一種習(xí)慣、一種常態(tài)。

“減少食品浪費(fèi)是全社會(huì)的責(zé)任，希望大家能夠從我做起，認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護(hù)者、美好生活的創(chuàng)造者。江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也將進(jìn)一步加大對(duì)《反食品浪費(fèi)法》宣傳指導(dǎo)，將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)納入日常監(jiān)督檢查，堅(jiān)持上下聯(lián)動(dòng)、標(biāo)本兼治，進(jìn)一步鞏固制止餐飲浪費(fèi)成果?！苯眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。