桂林市食品安全“兩個責任”暨制止餐飲浪費專項行動交叉檢查組到恭城縣檢查指導

中國食品安全網(wǎng)訊 （鄭元祿）5月10日，廣西壯族自治區(qū)桂林市食品安全“兩個責任”暨制止餐飲浪費專項行動交叉檢查組到恭城瑤族自治縣檢查指導相關工作。

檢查組一行通過召開座談會，聽取了該縣食安辦、縣市場監(jiān)管局關于食品安全“兩個責任”及制止餐飲浪費專項行動情況的匯報，并深入校園配餐公司、學校食堂及社會餐飲企業(yè)、超市等進行實地檢查。

在校園配餐公司，檢查組現(xiàn)場指導企業(yè)落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，仔細查看了企業(yè)食品安全認證體系材料，強調(diào)體系認證價值在于日常對標嚴格管理，要求企業(yè)精準防控，從嚴把控食材規(guī)范儲存、崗前衛(wèi)生消毒、專間專配獨立操作等關鍵細節(jié)，不斷夯實落細食品安全主體責任，提升食品安全管理質(zhì)量。在社會餐飲企業(yè)，檢查組指出企業(yè)主體要結(jié)合自身實際，突出食品安全分崗劃區(qū)常抓細管，崗位人員分工銜接做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，及時有效處理食品安全隱患。要切實履行反餐飲浪費法定責任，不斷優(yōu)化菜品分類適量供餐。在食品經(jīng)營超市，檢查組一行悉心指導負責人做好進貨查驗索證索票、貨品明碼標價、散裝食品標簽標識、生食區(qū)衛(wèi)生“三防”等，切實維護消費者的合法權益。

檢查組對恭城縣強化部門屬地聯(lián)動夯實食品安全兩個責任，多措并舉抓制止餐飲浪費相關工作給予充分肯定，強調(diào)要結(jié)合自身特色，加強工作思路創(chuàng)新，整合提煉工作方法，以點帶面示范帶動，全面推進食品安全“兩個責任”及制止餐飲浪費專項行動走深走實，努力形成地方工作成效經(jīng)驗。