中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李小林 記者梁計(jì)）近年來(lái)，巴中市巴州區(qū)始終以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為根本遵循，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，積極主動(dòng)作為，推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”在全區(qū)落實(shí)落地，不斷提高食品生產(chǎn)安全綜合治理水平，扎緊食品生產(chǎn)安全“籬笆”，堅(jiān)守食品安全底線。

自市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品安全責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制文件印發(fā)后，區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全，迅速制定出臺(tái)落實(shí)方案，黨委政府領(lǐng)導(dǎo)親自部署落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作，成立工作專班，劃定包保責(zé)任，區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到企打卡，深入全區(qū)33家企業(yè)開展包保工作。督促全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)配備安全總監(jiān)33人、安全員55人到崗履職，把食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全責(zé)任落實(shí)到具體人員，加強(qiáng)食品安全自管自控，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。同時(shí)，由區(qū)食安辦、目標(biāo)績(jī)效管理中心加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”走深走實(shí)。

根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判情況，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局年初制定《食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查計(jì)劃》，明確檢查的頻次及時(shí)間，強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全過程管控、重點(diǎn)食品安全問題整治。建立健全食品安全追溯體系、監(jiān)督抽查考核等制度機(jī)制，嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，做到生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)督檢查。同時(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析，建立隱患清單，逐一銷號(hào)，形成閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全“順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控”。

針對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”“鐵拳行動(dòng)”“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，開展醬腌菜、小作坊、食品添加劑、“一非三黑”、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜使假等問題。結(jié)合節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，組織執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)粽子、月餅等節(jié)令性食品開展監(jiān)督檢查，從生產(chǎn)源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。今年以來(lái)，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊160多家次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患42條，立案2起，全部限期責(zé)令整改。

同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)從業(yè)人員納入重點(diǎn)工作，制定培訓(xùn)計(jì)劃，合理安排課程，每年采取集中培訓(xùn)、會(huì)議培訓(xùn)、企業(yè)自行培訓(xùn)等形式對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)從業(yè)人員進(jìn)行全員輪訓(xùn)一次；依托市場(chǎng)監(jiān)管總局建立的食安員抽考APP，每年對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理員進(jìn)行考核。通過培訓(xùn)和考核不斷提升食品安全管理員的管理水平，有效提升安全知識(shí)水平和能力，推動(dòng)企業(yè)管理更加規(guī)范。今年以來(lái)，共開展各類培訓(xùn)16場(chǎng)次，550余人次參加培訓(xùn)。