中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（毛璀宇 記者李甜甜）為深入貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，天津市河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，召開(kāi)河西區(qū)2023年春季校園食品安全暨落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)大中專(zhuān)院校、中小學(xué)、幼兒園等各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員100余人參會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，食品安全專(zhuān)家廖振宇博士對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》做深入解讀，從制定背景、制定依據(jù)、制定過(guò)程以及主要內(nèi)容進(jìn)行了闡述，同時(shí)對(duì)目的、適用范圍、術(shù)語(yǔ)及定義、基本要求、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單的制定、食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)管理以及記錄管理等方面詳細(xì)講解，同時(shí)結(jié)合實(shí)例，進(jìn)一步明確學(xué)校食堂在落實(shí)食品安全主體責(zé)任方面應(yīng)該“做什么”“怎么做”“做到什么程度”的問(wèn)題。

河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局首先對(duì)“創(chuàng)衛(wèi)”復(fù)審驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的典型問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，要求各學(xué)校食堂引以為鑒，有針對(duì)性地開(kāi)展自查工作；隨后結(jié)合“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”檢查細(xì)則，圍繞校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備工具、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等要點(diǎn)提出具體要求，就制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行部署；最后對(duì)校園如何落實(shí)主體責(zé)任，以及如何開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作提出指導(dǎo)意見(jiàn)。會(huì)議要求各學(xué)校切實(shí)提高重視程度，充分認(rèn)識(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要性，時(shí)刻繃緊繃?yán)问称钒踩?，?jiān)決守住食品安全底線，有效提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、管控及處置能力，為學(xué)校食品安全提供有力保障。

據(jù)悉，下一步，河西區(qū)將繼續(xù)開(kāi)展多種形式校園食品安全培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)校園食堂的監(jiān)督檢查，推動(dòng)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，確保全區(qū)廣大師生在校期間飲食安全。