在山東省陽谷縣的街頭時常能看見一家家鮮奶吧，這種以本地牧場生鮮乳加工、就近銷售的小店，讓人們更加便捷地喝到優(yōu)質鮮奶。仔細觀察這些店，記者發(fā)現(xiàn)每家的品牌都不盡相同。

“依托陽谷本地奶牛養(yǎng)殖場形成的養(yǎng)加一體化模式，現(xiàn)在陽谷有‘倍爾康’‘康之源’‘悅享康’等多家鮮奶吧品牌，極大推動了陽谷本地奶業(yè)消費?！标柟瓤h畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心主任王慶彬介紹，通過養(yǎng)加一體化模式，全縣近40%鮮牛奶實現(xiàn)了產(chǎn)地加工銷售。

以鮮奶吧為主的養(yǎng)加一體化模式在山東由來已久，發(fā)展至今，山東鮮奶吧模式已具備一定規(guī)模，也衍生了委托加工、自辦奶吧加工、“中央廚房+奶吧”“中央廚房+自助售賣機”等不同的生產(chǎn)模式，越來越豐富的新鮮奶產(chǎn)品讓鮮奶吧走進了更多消費者的日常生活，也讓山東奶業(yè)在行業(yè)普遍虧損的背景下，找到了發(fā)展新動能。

為解決奶業(yè)發(fā)展中養(yǎng)殖與加工利益聯(lián)結不緊密、產(chǎn)需不平衡等突出問題，今年6月，山東省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合山東省發(fā)展改革委員會等10部門聯(lián)合印發(fā)了《推進奶業(yè)高質量發(fā)展十條措施》，從支持養(yǎng)殖主體提升、保障優(yōu)質飼草供應、強化奶牛疫病防控、規(guī)范養(yǎng)加一體化、深化金融服務保障、強化擔保保險聯(lián)動、強化乳品加工扶持、強化產(chǎn)業(yè)科技支撐、加大消費宣傳引導、支持三產(chǎn)融合發(fā)展十方面進行保障支持。

對于承壓運行的養(yǎng)殖主體，通過大力實施奶業(yè)新型經(jīng)營主體培育項目，擇優(yōu)對存欄100~3000頭的標準化奶牛場按照每年15萬元左右標準給予補助，用于提升生產(chǎn)經(jīng)營能力。擇優(yōu)支持生鮮乳年產(chǎn)量5萬噸以上的縣（市、區(qū)）實施奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進項目，每縣每年給予不高于2000萬元補助，用于整縣域奶業(yè)發(fā)展水平的提升。

為保障優(yōu)質飼草供應，對新增集中連片500畝以上的苜蓿示范基地，每畝給予不高于600元補助。支持規(guī)?；膛銮噘A飼草料，每畝補助不高于160元。將全混合日糧（TMR）設備、擠奶、飼草料收獲加工機械、糞污處理機械等納入農機購置與應用補貼范圍，做到應補盡補。

為適應當前乳品消費新需求和行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，支持有意愿、符合條件的標準化規(guī)模奶牛場或奶農合作社，在嚴格執(zhí)行生產(chǎn)經(jīng)營許可、食品安全標準等法律法規(guī)標準、確保乳品質量安全的前提下，生產(chǎn)經(jīng)營巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等產(chǎn)品。推行生產(chǎn)加工銷售一體化，通過直營、電商等服務周邊居民小區(qū)、酒店、飯店、商店，積極培育鮮奶消費市場，滿足高品質、差異化、個性化需求。（楊惠）