伊利副總裁張軼鵬：“伊利即品質(zhì)” 守護(hù)消費(fèi)者“舌尖安全”

中國食品安全網(wǎng)訊 在9月20日下午舉行的第二十一屆中國食品安全大會議題單元——“食品安全社會共治”中，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁張軼鵬在落實(shí)“兩個責(zé)任”專場中演講演講。

張軼鵬表示，乳業(yè)作為關(guān)系國計(jì)民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，肩負(fù)著守護(hù)食品安全、助力健康中國建設(shè)的重要使命。一直以來，黨和國家高度重視乳業(yè)發(fā)展。市場監(jiān)管總局等相關(guān)部門也多次召開食品安全相關(guān)會議，要求食品企業(yè)要做好質(zhì)量管控，要讓消費(fèi)者吃得安全、吃得放心、吃得健康。在政府、企業(yè)、媒體等多方共同努力下，中國乳制品質(zhì)量持續(xù)提升，2022年中國乳制品總體抽檢合格率99.88%。乳制品抽檢合格率在農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)中長期保持前列，這與群防群控的食品安全社會共治體系是分不開的。

生產(chǎn)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，作為食品安全共治體系中的重要一環(huán)，是落實(shí)食品安全戰(zhàn)略、助力健康中國的重要力量。多年來，伊利牢記總書記的囑托，努力為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，扎實(shí)構(gòu)建企業(yè)食品安全主體責(zé)任長效機(jī)制，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，確立了“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，通過戰(zhàn)略引領(lǐng)、組織優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等舉措推動全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)提升。張軼鵬表示，結(jié)合伊利的實(shí)踐，和大家分享交流。

一是戰(zhàn)略引領(lǐng)。品質(zhì)管理，戰(zhàn)略先行。作為食品行業(yè)的龍頭，伊利始終將品質(zhì)管理放在首位，提出了品質(zhì)領(lǐng)先戰(zhàn)略，要將品質(zhì)打造成企業(yè)核心競爭力，實(shí)現(xiàn)一流的產(chǎn)品、一流的標(biāo)準(zhǔn)、一流的人才。伊利把每年的9月定為質(zhì)量月，提高全員質(zhì)量意識和管理能力，更通過企業(yè)文化建設(shè)，把“伊利即品質(zhì)”融入所有伊利人的精神內(nèi)核，倡導(dǎo)“人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者”。從上游的牧場員工“跪沙床”替奶牛感受舒適度，到工廠員工堅(jiān)守“苛刻”的管控標(biāo)準(zhǔn)，再到下游的銷售顧問用心給消費(fèi)者提供最好的服務(wù)，每個伊利人都堅(jiān)守著對消費(fèi)者的品質(zhì)承諾。

二是組織優(yōu)化。持續(xù)優(yōu)化和完善質(zhì)量管理組織，是推動品質(zhì)管理落地的重要舉措。伊利組織制定品質(zhì)領(lǐng)先戰(zhàn)略和目標(biāo)，層層落實(shí)食品安全職責(zé)。伊利建立了集團(tuán)、事業(yè)部、工廠三級食品安全管理和監(jiān)督責(zé)任制，覆蓋80多個檢驗(yàn)單元，積極推動各級食品安全管理人員履職盡責(zé)并進(jìn)行定期評價(jià)，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

三是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。標(biāo)準(zhǔn)是決定質(zhì)量的關(guān)鍵，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)就有什么樣的質(zhì)量。目前，伊利除獲得國際食品行業(yè)通行的各項(xiàng)體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證外，還率先從航天、制藥等領(lǐng)域引入了更嚴(yán)苛的“品質(zhì)源于設(shè)計(jì)體系”和食品安全預(yù)防管理體系，并首創(chuàng)階梯式“質(zhì)量管控三條線”，在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上提升50%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了企標(biāo)線，在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上，又提升了20%制定了內(nèi)控線，層層加碼，對不符合食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求的過程和結(jié)果，實(shí)行一票否決，確保食品安全事件零發(fā)生。

在國家政策支持下，在各級政府部門的指導(dǎo)下，在全行業(yè)的共同努力下，我國乳品質(zhì)量水平不斷提升，乳品企業(yè)國際競爭力持續(xù)增強(qiáng)。8月29日發(fā)布的“全球乳業(yè)20強(qiáng)榜單”中，伊利穩(wěn)居全球乳業(yè)五強(qiáng)，連續(xù)十年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一；伊利先后斬獲全國質(zhì)量獎、亞洲質(zhì)量卓越獎等諸多獎項(xiàng)。這些獎項(xiàng)既是對伊利的肯定與鼓勵，更是對伊利的鞭策。未來，伊利將繼續(xù)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動食品安全社會共治，堅(jiān)決守護(hù)好消費(fèi)者“舌尖上的安全”，為助力健康中國建設(shè)作出貢獻(xiàn)。