國(guó)家健康科普專家、全國(guó)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康專家、山西醫(yī)科大學(xué)教授程景民：校園食品安全工作仍需各界共同努力

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 在9月20日下午舉行的第二十一屆中國(guó)食品安全大會(huì)議題單元——“食品安全社會(huì)共治”圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)中，國(guó)家健康科普專家、全國(guó)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康專家、山西醫(yī)科大學(xué)教授程景民圍繞“食品安全社會(huì)共治 新思路 新方法”展開對(duì)話。

程景民表示，近期，國(guó)家衛(wèi)生健康委等四部委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于確實(shí)加強(qiáng)2023年秋春學(xué)校食品安全工作的通知》，部署強(qiáng)化了秋季學(xué)校食品安全工作，推動(dòng)了校園食品安全社會(huì)共治。我國(guó)學(xué)校食品安全總體來(lái)說(shuō)是穩(wěn)中向好，各部門高度重視，但同時(shí)也存在一些問(wèn)題，就像剛才趙老師談到營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，我國(guó)6~17歲的青少年超重和肥胖率超標(biāo)，通過(guò)這些營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)可以看到，還有很多事情需要我們?nèi)ニ伎既プ?。家長(zhǎng)對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)寄寓了美好的愿望，與我們食品產(chǎn)業(yè)包括健康和營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的不平衡、不充分這個(gè)矛盾也在日益凸顯。梳理一下主要問(wèn)題有：

第一，硬件設(shè)施。學(xué)校的硬件設(shè)施一旦不達(dá)標(biāo)，那一些安全指標(biāo)就會(huì)有問(wèn)題。第二，制度管理。一些學(xué)校的制度雖然制定了，但有些沒(méi)有真正地落實(shí)。第三，管理人員，部分領(lǐng)導(dǎo)是兼職，一些從業(yè)人員的培訓(xùn)不夠。第四，輿情分析。

學(xué)校一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題就會(huì)引發(fā)恐慌，應(yīng)重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流。對(duì)于學(xué)校食品安全保障工作，有以下五點(diǎn)：第一，提高食品安全認(rèn)識(shí)，行勝于言。第二，改善基礎(chǔ)設(shè)施，這需要錢。第三，制度管理，一定落實(shí)到人，需要嚴(yán)管。第四，從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，需要檢驗(yàn)。第五，加大食品安全宣傳，必須要全面。