北京小罐茶業(yè)有限公司副總裁徐海玉：科學(xué)做茶 打造匠心品質(zhì)

中國食品安全網(wǎng)訊 食品產(chǎn)業(yè)是我們國家國民經(jīng)濟支柱和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，更是社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展的重要基石。在9月21日上午舉行的第二十一屆中國食品安全大會議題單元——“食品安全視角下的食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“民營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”企業(yè)案例分享環(huán)節(jié)中，北京小罐茶業(yè)有限公司副總裁徐海玉作專家點評。

徐海玉表示，茶，在中國最熟悉不過了，在全國約近5000畝茶園、900多個產(chǎn)茶縣、2000多種名茶，全國還有7000萬涉茶人口、超5億消費者。茶在中國五千年文明發(fā)展史上有兩個核心的動力，一個是健康，一個是文化，這兩個屬性不僅影響了中國人的生活方式和精神世界，同時對全球各國的政治、經(jīng)濟、文化都產(chǎn)生了深刻的影響，在歷史的長河當(dāng)中熠熠生輝。

如何做好一杯中國茶？如何做好傳承和創(chuàng)新？小罐茶認(rèn)為，創(chuàng)新就是最好的傳承。

小罐茶的第一個創(chuàng)新就是把農(nóng)產(chǎn)品做成消費品。傳統(tǒng)中國茶多以農(nóng)產(chǎn)品形態(tài)流通，強調(diào)產(chǎn)地和山頭，小罐茶通過提升用戶體驗和統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)把農(nóng)產(chǎn)品的茶變成消費品。第二個創(chuàng)新是把品類做成品牌。中國的茶有品類卻無品牌，小罐茶通過統(tǒng)一包裝、克重、價格，以大師工藝為標(biāo)準(zhǔn)，形成差異化的品牌認(rèn)知，完成了跟消費者的溝通。第三個創(chuàng)新是把經(jīng)驗茶變成科學(xué)茶。傳統(tǒng)的茶葉是看天做茶、看茶做茶，沒有工藝的標(biāo)準(zhǔn)化。小罐茶先后投入了幾千萬元的設(shè)備研發(fā)費用，使用智能化設(shè)備，把大師的制茶經(jīng)驗轉(zhuǎn)化成溫度、濕度、含氧等標(biāo)準(zhǔn)的工藝參數(shù)，確保每一罐小罐茶都是高品質(zhì)。

多年來，小罐茶堅持以創(chuàng)新為引領(lǐng)，縱向打通了產(chǎn)業(yè)鏈，橫向完成了多品牌布局以共享產(chǎn)業(yè)鏈和渠道。不僅建設(shè)了三大茶園基地、“8+1”工廠，還建立了6個研發(fā)中心，并先后推出了多個品牌來滿足消費者的不同需求。

伴隨消費升級的大趨勢，不同消費者在不同場景下，對茶葉有著截然不同的需求。小罐茶通過“橫向多品牌、縱向多品線”布局，實現(xiàn)對“入門—進階—發(fā)燒”不同階段用戶的全面覆蓋。

在品質(zhì)把控方面，除了嚴(yán)格的農(nóng)殘管理外，小罐茶也投入了大量研發(fā)費用用于產(chǎn)品潔凈度的提升，比如與IBM合作，制作了全球第一個智能挑茶機器人。以完整的科學(xué)品質(zhì)管理體系踐行科學(xué)做茶路徑，小罐茶仍將持續(xù)助力行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。