1月29日，梁平張鴨子在江北區(qū)觀音橋發(fā)布三款新春“圍爐烤鴨DIY套餐”；1月30日，涪陵榨菜舉行發(fā)布會，正式發(fā)布烏江脆口榨菜系列產(chǎn)品——烏江脆口榨菜芯、烏江小脆口……重慶市著力培育打造食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“爆品”，連日來推出多款“爆品”，全力以赴沖刺春節(jié)市場。

重慶提出要著力打造“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，其中第二個“3”即是要升級打造包括食品及農(nóng)產(chǎn)品加工在內(nèi)的3大五千億級支柱產(chǎn)業(yè)集群。食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的明星產(chǎn)品被稱為“爆品”，包括“梅見青梅酒”“涪陵榨菜”“天友百特”“恒都牛肉”“張鴨子”“詩仙太白”“千瑞肥腸”等。

市經(jīng)濟(jì)信息委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，重慶市著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)，創(chuàng)新政策舉措，設(shè)立產(chǎn)業(yè)生態(tài)基金，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展取得階段性成效，涌現(xiàn)出如“梅見青梅酒”“恒都牛肉”等一批“爆品”品牌。

今年，全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要實現(xiàn)新突破，“爆品”品牌的表現(xiàn)尤為重要。相關(guān)企業(yè)加緊營銷推廣，力爭在春節(jié)消費(fèi)高峰迎來“開門紅”。例如，梁平張鴨子發(fā)布了春節(jié)期間推出的消費(fèi)福利、互動福利、團(tuán)購福利等節(jié)慶優(yōu)惠；烏江小脆口榨菜產(chǎn)品既能下飯佐餐，也可像零食一樣隨時吃，拓展了榨菜品類的消費(fèi)場景。

“與全國的頂尖品牌相比，目前重慶市的‘爆品’品牌和相關(guān)企業(yè)在消費(fèi)者洞察、新產(chǎn)品研發(fā)、講好品牌故事等方面還有一定差距，需要持續(xù)培育打造?！痹撠?fù)責(zé)人表示，為此市級相關(guān)部門已經(jīng)制定了若干條措施。

首先是以結(jié)果為導(dǎo)向，對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行專項資金支持。其次在產(chǎn)品營銷上，支持企業(yè)開展“爆品”發(fā)布活動?！坝烧雒妫瑤推髽I(yè)邀請菜鳥、美團(tuán)等平臺商，聯(lián)合開展宣傳營銷活動?！痹撠?fù)責(zé)人說。第三是在產(chǎn)業(yè)配套上，支持區(qū)縣將美食名片打造為產(chǎn)業(yè)名片，如支持大渡口區(qū)建設(shè)“重慶小面產(chǎn)業(yè)園”。第四是在能力提升上，常態(tài)化開展品牌創(chuàng)新設(shè)計研修班，針對目前重慶市“爆品”品牌的短板，引入專業(yè)團(tuán)隊進(jìn)行培訓(xùn)、補(bǔ)強(qiáng)。最后是聯(lián)合高校開展美食工業(yè)化研究，做好食品風(fēng)味還原等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。

“通過以上政策措施，我們將力爭以糧油、肉蛋奶、果蔬、休閑食品、預(yù)制菜、火鍋食材、中藥材7大產(chǎn)業(yè)為重點，在每個產(chǎn)業(yè)培育2—3個年銷售額超10億元的‘爆品’，助推全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！痹撠?fù)責(zé)人表示。（顏安）