別讓年夜飯“最低消費”助長餐飲浪費

龍年春節(jié)臨近，京城年夜飯預訂場面火爆，年夜飯包廂更是“一間難求”。記者發(fā)現(xiàn)，有的餐館設置了最低消費標準，人均消費須達到數(shù)百元才能訂包廂；有的推出套餐，大多2000元起步，選套餐才能有包廂。有消費者指出，年夜飯預訂設置“最低消費”，間接助長了舌尖上的浪費。（1月14日《北京晚報》）

隨著國內需求持續(xù)修復，消費者外出就餐需求快速釋放，推動餐飲業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)強回暖態(tài)勢。在這樣的背景下，餐館年夜飯預訂較往年更為火爆，年夜飯包廂“一間難求”也就成了自然而然的事。據(jù)悉，一些餐館在平日里并未設置“最低消費”，也不強制要求預訂包廂的消費者必須購買指定套餐。鑒于廚師和服務人員回家過年，餐館人手少、接待量大，一些餐館設置“最低消費”，推出年夜飯?zhí)撞?，似乎可以理解，但實則并不可取。

餐館設置“最低消費”一直為人所詬病，并引發(fā)不少消費糾紛。早在2014年，商務部和國家發(fā)改委就曾聯(lián)合頒布《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》，明確規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營者設置最低消費”?！断M者權益保護法》規(guī)定，消費者享有自主選擇商品或服務的權利，經(jīng)營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式，作出對消費者不公平、不合理的規(guī)定。顯然，餐館設置“最低消費”侵害了消費者的合法權益，屬于強制性消費。

同時也要看到，餐館設置“最低消費”、預訂包廂須購買套餐或點夠套餐額度，很容易導致消費者為達到“最低消費”而被迫加菜造成浪費?！斗词称防速M法》規(guī)定，餐飲服務經(jīng)營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。一些地方也出臺規(guī)定制止餐飲浪費，比如《北京市反食品浪費規(guī)定》明確指出，餐飲服務經(jīng)營者不得設置最低消費額，不得誘導、誤導或迫使消費者超量點餐，同時也規(guī)定任何單位和個人有權勸阻、制止食品浪費行為。

北京市地方標準《餐飲業(yè)食物減損技術指南》征求意見稿正在公開征求意見，其中也同樣提到禁止設置“最低消費”的內容，要求包廂不設置最低消費，同時不強制消費指定套餐。餐館設置“最低消費”，無疑與反食品浪費的法律要求和文明要求相悖。北京市消協(xié)表示，在全社會倡導節(jié)約、反浪費的大環(huán)境下，餐館設置最低消費，助長了餐飲浪費，不僅有悖于勤儉節(jié)約的道德要求，也不利于提倡文明健康的消費方式，應該徹底取消。

因此，消費者在預訂年夜飯時，應增強法律意識、維權意識，認真審核餐館推出的年夜飯?zhí)撞图跋嚓P項目標準，看其中是否存在“最低消費”等霸王條款，對自己和商家的權利義務，事先進行全面了解并以書面協(xié)議的形式予以明確。與此同時，對餐飲企業(yè)的違規(guī)行為，相關部門也要加強監(jiān)管執(zhí)法，以約談、立案查處、曝光問題、發(fā)布消費警示等方式，督促餐飲企業(yè)恪守法律底線，規(guī)范營銷行為，拆除或明或暗的“最低消費”門檻。

一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。遏制“舌尖上的浪費”，不妨從抵制年夜飯“最低消費”做起。有關部門、行業(yè)組織、餐飲企業(yè)以及消費者，都應積極行動起來，凝聚最大共識，形成最大合力，畫好最大同心圓，出硬招、動真格，深入推進制止餐飲浪費工作，讓節(jié)約糧食、防止和減少餐飲浪費成為恒久的社會文明風尚。（付彪）