擦亮“土特產(chǎn)”這張名片

如果有外地朋友問(wèn)起杭州有哪些“土特產(chǎn)”，你首先會(huì)想到什么？是西湖龍井茶、千島湖魚(yú)還是臨安山核桃？你會(huì)不會(huì)覺(jué)得雖然平日里對(duì)家鄉(xiāng)的風(fēng)物還是挺熟悉的，但真要推薦起來(lái)，卻并不是一件易事？

前不久浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公示了浙江省第四批名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜，或許可以給我們一些參考。這次上榜的杭州產(chǎn)名優(yōu)“土特產(chǎn)”有9個(gè)：余杭甲魚(yú)、富陽(yáng)鮮竹筍、錢塘白對(duì)蝦、臨安高山蔬菜、臨安天目小香薯、建德西紅花、建德油茶、新合索面和陽(yáng)山畈蜜桃——有一些“土特產(chǎn)”你或許沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，是不是也拓寬了你對(duì)杭州的認(rèn)知？

2023年6月16日浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布浙江省首批名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜名單，不到兩年時(shí)間里，一共公布了四批，其中杭州共有40個(gè)名優(yōu)“土特產(chǎn)”上榜。如果把這些榜單上的美食（個(gè)別“土特產(chǎn)”如富陽(yáng)元書紙不是食品）全都品嘗一遍，不僅能讓外地人對(duì)杭州有更深入的了解，對(duì)本地人來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)通過(guò)味蕾感知家鄉(xiāng)的好方式。

小時(shí)候每當(dāng)爸爸媽媽去外地出差或旅游回來(lái)，總會(huì)給我們帶來(lái)當(dāng)?shù)睾贸缘臇|西，我印象最深的有北京的果脯、內(nèi)蒙古的奶片、上海的大白兔奶糖、金華的火腿和酥餅……很多時(shí)候，我們雖然沒(méi)有去過(guò)那個(gè)地方，但已經(jīng)通過(guò)家人帶回來(lái)的“土特產(chǎn)”記住了那里。如今現(xiàn)代物流業(yè)空前發(fā)達(dá)，“土特產(chǎn)”已經(jīng)不需要通過(guò)“人肉”來(lái)搬運(yùn)了，點(diǎn)一下手機(jī)屏幕，各地的美食都可以買到?！巴撂禺a(chǎn)”不再需要跟旅行聯(lián)系在一起，它們的地理歸屬性似乎也變得越來(lái)越模糊了。

但正因如此，對(duì)“土特產(chǎn)”的宣介，對(duì)名優(yōu)“土特產(chǎn)”的扶持，對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)才顯得更為重要。有了電商，“土特產(chǎn)”可以更廣泛地走出家鄉(xiāng)，銷路跟過(guò)去相比達(dá)到幾何級(jí)的增長(zhǎng)。當(dāng)距離不再是一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，大家拼的就是產(chǎn)品的形象?，F(xiàn)在我們常說(shuō)“總部經(jīng)濟(jì)”，其實(shí)這個(gè)概念同樣可以用在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域——一種農(nóng)產(chǎn)品之所以叫“土特產(chǎn)”，就是因?yàn)椤巴痢焙汀疤亍?，因?yàn)樗哂邢鄬?duì)的不可替代性。將“土特產(chǎn)”得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，為原產(chǎn)地帶來(lái)集聚效應(yīng)，形成產(chǎn)業(yè)鏈，就變成了永遠(yuǎn)都搬不走的農(nóng)產(chǎn)品“總部基地”。比如眼下枇杷就要上市了，我們一說(shuō)到枇杷就會(huì)想到塘棲，對(duì)于塘棲來(lái)說(shuō)，把枇杷種植這個(gè)品牌打好，它就是一個(gè)永遠(yuǎn)也帶不走的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)。

這次省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在公示第四批名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜的同時(shí)，還首次公示了浙江省“土特產(chǎn)”新品榜。抹茶、可生食雞蛋、鵝肝、白玉蝸牛、鱘魚(yú)魚(yú)子醬等10個(gè)產(chǎn)品成為浙江省首批“土特產(chǎn)”新品，并公布了相關(guān)重點(diǎn)企業(yè)的名稱。這個(gè)新動(dòng)向告訴我們，“土特產(chǎn)”并非一定是從小吃到大的老面孔，也可以有與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新和拓展?！巴撂禺a(chǎn)”的形成離不開(kāi)獨(dú)特的自然環(huán)境，可以說(shuō)是“老天爺”賞飯吃。但是“土特產(chǎn)”的傳承和發(fā)展，也需要后天的努力。百品榜、新品榜的評(píng)選，就是一個(gè)挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值的過(guò)程，是在幫助優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品打造品牌，讓更多人知道我們這里還有這樣的好東西，而且這些好東西產(chǎn)自我們這里具有不可替代的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。所以以后再有外地朋友讓我們推薦杭州“土特產(chǎn)”，這些榜單就是很好的名片。（徐昕）