白露節(jié)氣 一粥一菜加一茶

白露為秋季第三個節(jié)氣，此時“露凝而白，寒燥漸盛”，晝夜溫差顯著增大，氣候特點為“涼燥當(dāng)令，寒邪初襲”。人體陽氣內(nèi)斂，肺衛(wèi)之氣易受寒燥所傷，常見鼻干咽癢、咳嗽少痰、皮膚皸裂、手足不溫等癥；而夏季濕邪殘留與秋涼相搏，易致腹瀉腹痛。養(yǎng)生需溫肺固表、潤燥防寒、兼化余濕，為冬藏筑牢根基。

白露藥食養(yǎng)生原則：喝粥補水防秋燥，滋陰潤肺脾胃調(diào)。忌生冷瓜果、燥熱辛辣，免助燥傷陰。宜食杏仁、核桃溫肺固表，銀耳、百合滋陰潤燥，茯苓、芡實健脾化濕。

推薦一粥一菜一茶，助大家快樂度白露。

菊花百合大棗枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”，可疏散風(fēng)熱，清肝明目，清熱解毒。百合可養(yǎng)陰潤肺，清心安神，補肺陰清肺熱，止咳化痰，養(yǎng)心陰清心熱，寧心安神，養(yǎng)胃陰清胃熱。大棗可補中益氣，養(yǎng)血安神，養(yǎng)心補脾，保護胃氣。枸杞子可滋補肝腎，明目，益精血。秋季此四物熬粥，可滋補五臟，清熱潤燥。尤宜白露時節(jié)，秋燥偏于溫燥，心神不寧，脾胃不和，臟腑虛弱者。

西洋參石斛燉雞湯

雞1只，加入西洋參6克、石斛6克，家常燉煮做法，燉至熟爛，調(diào)味即可。

西洋參味苦、微甘，性涼，可滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞；石斛味甘，性微寒，可益胃生津、滋陰清熱。二者滋陰生津效佳，性偏涼，雞湯性偏溫，以調(diào)和之。此湯性平和，滋陰生津，溫補脾胃，既防秋燥，又可健運脾胃，為白露時節(jié)藥膳調(diào)理之佳品。

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶有成品售賣，也可自做。

準備柚子1個、冰糖100克、蜂蜜250克。

柚子清洗干凈，切下外皮，切成細絲，鹽水浸泡1小時，再放入清水中，中火煮10分鐘，去除苦味。柚子肉，剝?nèi)?nèi)皮揉碎。把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加適量水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠。放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻。裝入密封罐，放在冷藏室存放，飲用時取2勺，用溫水沖泡代茶飲。每日2-3杯。

蜂蜜性平味甘，入脾肺大腸經(jīng)，可補中潤燥、補益脾肺、潤肺止咳、潤腸通便。柚子性寒味甘酸，入肺胃經(jīng)。可消食解酒，化痰止咳。蜂蜜柚子茶，可以潤肺養(yǎng)肺、清熱降火。白露時節(jié)，若秋燥明顯，溫燥襲肺，尤宜飲用。（李金輝）