暑假余額告急，開(kāi)學(xué)臨近，學(xué)校食堂又要開(kāi)張了。為及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障校園食品安全，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布8條提示：

01 按照落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)規(guī)定，學(xué)校要履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)行食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，督促食品安全總監(jiān)和食品安全員履職盡責(zé)，確?！叭展芸亍⒅芘挪?、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)到位，取得實(shí)效。

02 充分利用開(kāi)學(xué)前集中整改，對(duì)之前排查的問(wèn)題隱患，查找原因，積極整改，舉一反三。全面開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食品安全自查，進(jìn)一步完善食品安全制度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，徹底消除食品安全隱患，不斷提升食品安全管理水平。

03 對(duì)存在流程布局不合理、功能區(qū)設(shè)置不合理、設(shè)施設(shè)備與就餐人數(shù)不匹配等問(wèn)題的學(xué)校，要確保在開(kāi)學(xué)前完成升級(jí)改造，進(jìn)一步提升食堂硬件條件。

04 食堂重新啟用前重點(diǎn)排查從業(yè)人員的健康狀況，確保從業(yè)人員持有效健康體檢證明上崗。

05 全面清查庫(kù)存，做好庫(kù)存食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)工作，杜絕過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)等情況。

06 在開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境尤其是衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清掃，對(duì)食堂加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機(jī)等進(jìn)行全面清潔消毒。

07 加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)教育，通過(guò)觀看教學(xué)片、開(kāi)展培訓(xùn)課程、實(shí)操考核等方式，明確各環(huán)節(jié)、各崗位責(zé)任及食品安全要求，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并不斷完善校園食品安全管理體系和制度。

08 認(rèn)真開(kāi)展有害生物防制工作。查看是否配備符合實(shí)際的“三防”設(shè)施并能夠有效發(fā)揮作用，檢查燉煮、鹵制食品容器是否配備防鼠網(wǎng)罩等臨時(shí)防護(hù)設(shè)備。檢查是否配備符合實(shí)際的防蠅設(shè)施并能夠有效發(fā)揮作用。