貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局：國(guó)慶期間外出就餐應(yīng)選擇正規(guī)餐廳

隨著“國(guó)慶黃金周”的來(lái)臨，親朋好友又可一同外出旅游、聚會(huì)就餐了，但飲食安全仍需時(shí)刻警惕。針對(duì)于此，2021年9月29日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布節(jié)日期間飲食消費(fèi)提示。

當(dāng)前，新冠肺炎疫情仍未得到完全遏制，市民應(yīng)密切關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)，自覺(jué)遵守疫情防控規(guī)定，積極做好自我防護(hù)。如條件允許,乘坐公共交通工具時(shí)盡量隔位乘坐并開(kāi)窗通風(fēng)，進(jìn)入公共場(chǎng)所應(yīng)與他人保持必要的社交距離，在外就餐也應(yīng)與鄰桌保持安全間距。節(jié)日期間有出行計(jì)劃的市民,要了解目的地的疫情風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，遵守景區(qū)預(yù)約、限流等規(guī)定,合理規(guī)劃出游線路，盡量選擇錯(cuò)峰出行或非熱門(mén)旅游目的地，非必要不前往中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)和涉疫地區(qū)。

“黃金周”期間，不少市民選擇出行旅游，旅行途中會(huì)耗費(fèi)更多的精力和體力，所以更要注意合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。第一，建議攜帶適合常溫保存，貨架期穩(wěn)定并能充饑的固體食物。包括洗干凈的水果，既能解渴，又能補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；水果干和堅(jiān)果仁，能夠提供良好的飽腹感，并能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)幫助維持血糖穩(wěn)定；方便面、八寶粥、面包等傳統(tǒng)旅途主食，以及燕麥片、奶粉等速食食品,既方便攜帶，又能在旅途中及時(shí)補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)。少帶、不帶需要冷藏、冷凍或常溫下容易變質(zhì)的食品。若選擇國(guó)外旅行,注意不要攜帶出入境違禁食品,包括熟肉制品、熟制蛋制品等。第二，外出游玩,人體大量流汗,會(huì)損失多種礦物質(zhì)。因此,可攜帶一些茶飲料、含有少量糖分的低糖飲料和含有一些鉀、鈉、鈣、鎂元素和B族維生素的低糖運(yùn)動(dòng)飲料。長(zhǎng)途駕駛的司機(jī),也可以準(zhǔn)備牛奶、豆?jié){、核桃乳等。第三，外出就餐應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施齊全、信譽(yù)度高的餐廳。第四，有食物過(guò)敏史的市民,在選擇預(yù)包裝食品時(shí),應(yīng)注意閱讀包裝上的過(guò)敏原信息。就餐時(shí),應(yīng)告訴廚師,以免發(fā)生食物過(guò)敏。第五，秋季是豐收的季節(jié),切勿隨意采摘和食用野生植物的果實(shí)；不要購(gòu)買(mǎi)和食用有關(guān)部門(mén)明令禁止、來(lái)歷不明的食物,如“野味”,以免發(fā)生食物中毒。第六，旅途中,如果出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似與飲食有關(guān)的胃腸道癥狀,應(yīng)立即停止食用可疑食物,及時(shí)救治,避免因延誤處理而導(dǎo)致不良后果。

在食物的選購(gòu)、制作等方面,應(yīng)遵循食品安全的原則,注意燒熟煮透、生熟分開(kāi)、飯前洗手等。在食物的選擇上,應(yīng)包括米面制品等主食類(lèi)、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蛋類(lèi)、蔬菜和水果等,注意合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。多采用蒸、煮、燉、煨等烹飪方式,少用或不用油炸、油煎、烤等方法制作菜肴；肉類(lèi)等要燒熟煮透，注意健康烹調(diào)。剩飯剩菜要冷藏保存，再次食用前,在外觀上確定未變質(zhì)的前提下,還需徹底加熱。

另外，親朋好友相聚,不勸酒、不拼酒、不過(guò)量喝酒；不暴飲暴食、大吃大喝,飲食適度，避免引起胃腸道等疾病；假期,秋高氣爽,不宜長(zhǎng)時(shí)間看電視、玩手機(jī),應(yīng)多在戶(hù)外運(yùn)動(dòng),沐浴陽(yáng)光,有益身心健康。（孫維娜）