上海408批次冷鏈?zhǔn)称窓z測結(jié)果均呈陰性

第三屆進(jìn)博會(huì)開幕在即。記者3日從上海市市場監(jiān)管局獲悉，為全面落實(shí)進(jìn)博會(huì)“越辦越好”的總要求，將堅(jiān)持關(guān)口前移，統(tǒng)一工作規(guī)范，全力保障進(jìn)博會(huì)餐飲冷鏈?zhǔn)称吩习踩唤刂聊壳?，已累?jì)檢查791戶次，冷鏈?zhǔn)称窓z查458戶次；累計(jì)開展冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測408批次，結(jié)果全部陰性。

海市場監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)部門開展食品原料和供應(yīng)商對接，保障食品原料的統(tǒng)一供應(yīng)。

據(jù)介紹，針對館內(nèi)77家食品經(jīng)營企業(yè)自身既有供應(yīng)鏈體系的實(shí)際，上海市場監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)部門開展食品原料和供應(yīng)商對接，保障食品原料的統(tǒng)一供應(yīng)；從供應(yīng)商主體資格、經(jīng)營條件、供應(yīng)品種、配送模式和保障經(jīng)驗(yàn)等方面，開展評估審核，最終遴選優(yōu)質(zhì)信譽(yù)5家集中供應(yīng)商、4家物流配送企業(yè)，確保食材來源可追溯、質(zhì)量安全有保障。

對每臺運(yùn)輸車輛加扣帶唯一編碼的封簽，直接運(yùn)至展館。

針對展團(tuán)用餐和工作人員用餐數(shù)量大、供餐單位和配送品種多的實(shí)際，指派專業(yè)隊(duì)伍，對館外30家集體用餐配送、團(tuán)膳外賣等單位開展嚴(yán)格評審，明確冷食、熱食，原料、成品、半成品和運(yùn)輸途等時(shí)間、溫控要求。

針對臨時(shí)應(yīng)急供餐時(shí)間緊、點(diǎn)位多的實(shí)際，落實(shí)疫情防控背景下館內(nèi)點(diǎn)位察看和就餐條件評審，明確供應(yīng)商的主體責(zé)任和巡查小組的監(jiān)管要求。

截至目前，已累計(jì)檢查791戶次，冷鏈?zhǔn)称窓z查458戶次；累計(jì)開展冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測408批次，結(jié)果全部陰性。

上海市場監(jiān)管部門強(qiáng)化進(jìn)博會(huì)食品企業(yè)“人員、物品、場所”管理，組織260多名供博食品企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員開展疫情防控知識培訓(xùn)，重點(diǎn)落實(shí)冷鏈肉類、水產(chǎn)品生產(chǎn)加工和貯運(yùn)中重點(diǎn)場所、環(huán)節(jié)的全覆蓋消殺工作。開展全市市場監(jiān)管系統(tǒng)駐點(diǎn)監(jiān)管干部的冷鏈?zhǔn)称凡蓸訉?shí)務(wù)培訓(xùn)，落實(shí)核酸樣品采集、收樣、檢驗(yàn)和結(jié)果反饋等細(xì)節(jié)，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《疚廴撅L(fēng)險(xiǎn)。開展疫情防控應(yīng)急演練。

在館外，對分布在全市的冷鏈?zhǔn)称吩?2個(gè)發(fā)貨點(diǎn)、4家物流配送企業(yè)、5家集體用餐配送單位以及接待酒店等，實(shí)施Ⅰ級全程駐點(diǎn)保障，對每批次食品原料開展24小時(shí)監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)進(jìn)博保障專區(qū)專庫專柜，加強(qiáng)食品原料來源管理，鼓勵(lì)使用國產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称吩?，開展冷鏈?zhǔn)称贰⑼獍b、設(shè)備設(shè)施等核酸抽樣。

在館內(nèi)，派出專業(yè)巡查小分隊(duì)，對77家食品經(jīng)營單位開展不間斷巡查，督促企業(yè)落實(shí)冷鏈?zhǔn)称逢P(guān)鍵人員核酸檢測以及對庫房、食品表面和包裝箱消毒等工作。落實(shí)32個(gè)臨時(shí)應(yīng)急供餐點(diǎn)的檢查。

與此同時(shí)，上海市場監(jiān)管部門開發(fā)定制“進(jìn)博會(huì)市場監(jiān)管服務(wù)保障工作小程序”，運(yùn)用信息化手段，統(tǒng)一全市市場監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)博會(huì)食品安全保障工作手勢，駐點(diǎn)監(jiān)管人員通過“小程序”及時(shí)接收企業(yè)發(fā)貨信息；監(jiān)督企業(yè)落實(shí)備貨、貯存、裝車、發(fā)貨、轉(zhuǎn)運(yùn)5個(gè)環(huán)節(jié)的要求，核對冷鏈?zhǔn)称吩系钠贩N、數(shù)量、票證、外觀包裝，查驗(yàn)車輛消殺措施，監(jiān)管人員在線填寫發(fā)貨檢查SOP表。

對發(fā)貨的每箱食品加貼統(tǒng)一標(biāo)簽，清晰顯示產(chǎn)品信息；對每臺運(yùn)輸車輛加扣帶唯一編碼的封簽，直接運(yùn)至展館，確保食品供應(yīng)信息和物流配送信息同步納入監(jiān)管系統(tǒng)，保障每一批次供應(yīng)食品安全。

截至目前，共配送發(fā)車91車次、安全供應(yīng)食品及原料107.1噸。(許婧)