智能化餐飲新時(shí)代案例落地見(jiàn)效——第五屆錦鴻陽(yáng)食品展銷會(huì)成功舉辦

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃鑫鑫 記者陳家華）8月22日，第五屆錦鴻陽(yáng)食品展銷會(huì)在廈門市同安區(qū)啟幕。本屆展銷會(huì)為期兩天，不僅展示了廈門市錦鴻陽(yáng)食品有限公司眾多新菜品，更集中呈現(xiàn)了其中餐智能化發(fā)展的最新成果，吸引了眾多餐飲企業(yè)代表、行業(yè)專家及媒體到場(chǎng)交流品鑒。

圖為展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門記者站

在展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，萬(wàn)能炒菜機(jī)、智能蒸烤箱、Boss采購(gòu)秤、食品留樣機(jī)組成的“智慧廚房”，生動(dòng)演示了高效、標(biāo)準(zhǔn)、智能的中式餐飲生產(chǎn)流程。據(jù)了解，廈門錦鴻陽(yáng)食品有限公司前瞻性預(yù)判未來(lái)中式餐飲的發(fā)展，在疫情期間，不懈重金，果斷決定升級(jí)改造原先的品鑒中心為現(xiàn)在的產(chǎn)品研創(chuàng)中心，研創(chuàng)中心結(jié)合智能時(shí)代需求通過(guò) “七步全鏈服務(wù)流程”——從創(chuàng)意提出、菜品研發(fā)、樣品試制、體驗(yàn)優(yōu)化、量產(chǎn)實(shí)施、專業(yè)培訓(xùn)到最終項(xiàng)目落地，為餐飲企業(yè)提供集智能設(shè)備、檔口開發(fā)、菜品研發(fā)于一體的智能化餐飲新時(shí)代案例，真正實(shí)現(xiàn)了中餐從研發(fā)到運(yùn)營(yíng)的高效轉(zhuǎn)化。錦鴻陽(yáng)董事長(zhǎng)陳永妙表示：“在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，餐飲行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，但也正是危機(jī)與機(jī)遇并存之時(shí)。我們堅(jiān)持做剛需且具有持續(xù)生命力的餐飲內(nèi)容，通過(guò)智能設(shè)備和系統(tǒng)解決方案，幫助合作伙伴降低成本、提升效率、穩(wěn)定品質(zhì)?！?/p>

另外，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)錦鴻陽(yáng)還系統(tǒng)呈現(xiàn)了其從1.0至5.0的發(fā)展歷程：1.0階段主打產(chǎn)品銷售，2.0階段注重菜品輸出，3.0階段發(fā)展為檔口模式，4.0階段提升為整體解決方案提供者，5.0階段是全面邁向智能化餐飲新時(shí)代。

現(xiàn)場(chǎng)，琳瑯滿目的菜品吸引了眾多來(lái)賓駐足品嘗。據(jù)悉，錦鴻陽(yáng)目前可提供約300種菜品，涵蓋多種菜系與風(fēng)味，從經(jīng)典中式炒菜到地方特色小吃，應(yīng)有盡有。此外，本次展銷會(huì)也為餐飲企業(yè)搭建了一個(gè)高效的交流平臺(tái)，眾多上下游企業(yè)同臺(tái)設(shè)展，涵蓋甜品、飲品、餐具清潔全品類，眾多企業(yè)代表在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了深入溝通，共商合作機(jī)遇。

圖為展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門記者站

隨著消費(fèi)升級(jí)和科技賦能，中式餐飲行業(yè)正迎來(lái)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的新浪潮。錦鴻陽(yáng)研創(chuàng)中心的落地，不僅體現(xiàn)了企業(yè)在創(chuàng)新研發(fā)與服務(wù)賦能上的堅(jiān)實(shí)步伐，也為整個(gè)行業(yè)提供了可復(fù)制、可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展路徑。本屆展銷會(huì)的成功舉辦，標(biāo)志著錦鴻陽(yáng)在中餐智能化輸出方面邁出關(guān)鍵一步，并為行業(yè)未來(lái)探索指明了方向。