中國食品安全網(wǎng)訊（馬海濤）2023年1月6日，由中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院、中營惠營養(yǎng)健康研究院組織編撰，華熙生物獨家支持的《新食品原料透明質酸鈉：健康益處、法規(guī)現(xiàn)況及應用科學報告》（以下簡稱《新食品原料透明質酸鈉科學報告》）在線上發(fā)布。此次發(fā)布會由華熙生物組織。

《新食品原料透明質酸鈉科學報告》對口服透明質酸的健康作用進行科學分析和論證，為透明質酸鈉在健康食品中的應用提供更為科學的研究證據(jù)支持，進一步促進透明質酸食品產業(yè)的繁榮發(fā)展。

《新食品原料透明質酸鈉：健康益處、法規(guī)現(xiàn)況及應用科學報告》圖片來源：企業(yè)供圖

玻尿酸入食政策開放，口服HA的營養(yǎng)價值及功效備受學界關注

透明質酸作為人體中天然存在的高分子黏多糖，發(fā)揮著保濕皮膚、潤滑關節(jié)、抗炎、促進創(chuàng)傷修復等重要的生理作用，目前已在醫(yī)藥領域、化妝品領域和食品領域獲得廣泛應用。

在食品領域，隨著歐盟、美國、日本、韓國、巴西、澳大利亞、中國等國家或地區(qū)批準透明質酸鈉作為食品原料使用，透明質酸鈉的應用品類和場景不斷拓展。2021年我國衛(wèi)健委批準透明質酸鈉在普通食品中使用，更是讓透明質酸鈉在國內食品領域的應用迎來爆發(fā)式增長。

《新食品原料透明質酸鈉科學報告》系統(tǒng)地梳理了透明質酸的結構特點、生理功能、生產技術沿革和應用歷史。對口服透明質酸功效進行科學論證，介紹食品級透明質酸全球法規(guī)批準使用情況，并對透明質酸食品產業(yè)的發(fā)展做出預測。

《新食品原料透明質酸鈉科學報告》亮點詳解

《新食品原料透明質酸鈉科學報告》圖片來源：企業(yè)供圖

《新食品原料透明質酸鈉科學報告》對口服透明質酸的健康益處進行了科學論證。

報告中總結了近百篇國內外專業(yè)高質量文獻發(fā)現(xiàn)，口服透明質酸可增加關節(jié)滑膜液中的HA含量，從而減少關節(jié)軟骨之間的摩擦；隨著年齡增長，皮膚中的HA減少時，皮膚會變得干燥松弛，皺紋增多，口服HA可以增加人體皮膚水分，增加真皮層膠原蛋白含量，減少面部皺紋和衰老；主要成分為透明質酸的人工淚液可以有效緩解干眼癥，口服和局部施用HA的聯(lián)合治療則能達到更好的效果；在促進腸道健康方面，口服HA具有促進益生菌增殖的潛力，并加強腸道上皮屏障完整性，促進腸道維持穩(wěn)定狀態(tài)

不同國家和地區(qū)批準使用中，肯定了透明質酸鈉作為功能性食品原料添加使用具有改善皮膚狀態(tài)、維持骨關節(jié)健康等功效。隨著全球不同國家食品級透明質酸鈉的法規(guī)管理及批準公告不斷更新，促使具有健康益處的透明質酸鈉產品類別更加多元化。其中，歐洲、美國、加拿大、韓國、澳大利亞等以膳食補充劑（食品補充劑）產品為主，日本和中國市場透明質酸鈉飲料、糖果、乳品等休閑類食品和產品類別更加豐富。

《新食品原料透明質酸鈉科學報告》對食品級透明質酸產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢進行了分析與預測。

報告顯示2021年，全球食品級透明質酸終端產品市場預計達到約4.0億美元，2021年至2026年期間預計年平均復合增長率將達到5.94%，預計在2026年將達到約5.3億美元。日本和美國的食品級透明質酸終端產品因其市場發(fā)展成熟，品牌知名度高，明星產品生命力強，面對不同細分人群的產品矩陣豐富，銷售渠道多元化等原因占據(jù)了全球市場的優(yōu)勢地位。中國市場發(fā)展迅速，上添加透明質酸的普通食品類型已呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。未來隨著中國市場對食品 級透明質酸終端產品的認可，國內添加透明質酸的普通食品種類和數(shù)量也將更加豐富并帶來新的消費趨勢。?

學界研究為透明質酸在全球食品領域的應用提供科學支撐

中國營養(yǎng)學會副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長王瑛瑤研究員圖片來源：企業(yè)供圖

中國營養(yǎng)學會副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長王瑛瑤研究員作為《新食品原料透明質酸鈉科學報告》的組織和發(fā)起人之一，在發(fā)布會上指出：“普通食品功能化是食品產業(yè)健康升級的重要趨勢，這離不開對功能性食品原料的基礎研究和應用基礎研究。在國家衛(wèi)健委發(fā)布公告批準透明質酸作為新食品原料用于普通食品后，我們關注到了透明質酸作為人體廣泛分布且不可替代的天然物質的健康功效。國際上口服透明質酸鈉在骨關節(jié)健康、皮膚健康以及干眼癥改善等方面的文獻不斷涌出。為了提升行業(yè)對口服透明質酸營養(yǎng)與功效的了解，我們基于文獻的綜述、行業(yè)的調研和專家的研討形成了報告，也相信報告可以為透明質酸在我國食品領域的應用提供科學的支持。 ”?

撰寫組專家張立實教授圖片來源：企業(yè)供圖

撰寫組專家張立實教授從透明質酸的結構特點和生理功能，口服透明質酸的健康功效及前沿研究進展，透明質酸在不同國家和地區(qū)食品領域的管理措施、批準使用情況，以及撰寫組對食品級透明質酸產業(yè)發(fā)展趨勢的判斷四個層面對《新食品原料透明質酸鈉科學報告》進行了詳實解讀。全方位呈現(xiàn)了透明質酸在食品領域的研究成果，解讀深入淺出，幫助大家更好地理解《新食品原料透明質酸鈉科學報告》的內容。?

華熙生物功能食品基礎研究中心主任張?zhí)烀炔┦繄D片來源：企業(yè)供圖

華熙生物食品原料事業(yè)部市場總監(jiān)趙連真女士?圖片來源：企業(yè)供圖

發(fā)布會上，華熙生物功能食品基礎研究中心主任張?zhí)烀炔┦亢腿A熙生物食品原料事業(yè)部市場總監(jiān)趙連真女士分別向大家展示了華熙生物近年來在透明質酸食品領域的最新成果及透明質酸鈉在全球功能食品領域的應用現(xiàn)狀，為品牌探索透明質酸鈉健康食品的應用場景提供市場依據(jù)和借鑒。?

華熙生物首席科學家郭學平博士?圖片來源：企業(yè)供圖

華熙生物首席科學家郭學平博士表示：“隨著‘健康中國’戰(zhàn)略的推進和人們營養(yǎng)膳食結構的升級，具有皮膚保濕、關節(jié)養(yǎng)護、促進胃腸健康和眼健康等健康益處的透明質酸將會在食品領域迎來快速增長，《新食品原料透明質酸鈉科學報告》的發(fā)布將為透明質酸在食品中的應用提供科學有據(jù)的指導。?

華熙生物作為全球領先的生物活性物解決方案提供商，產品已銷往全球70多個國家和地區(qū)。2021年華熙生物在國內成功推動透明質酸鈉入食，進一步打開中國透明質酸鈉食品終端市場，國內巨大的市場機會同時拉動了全球透明質酸終端市場的發(fā)展。華熙生物副總經(jīng)理徐桂欣女士表示：“《新食品原料透明質酸鈉科學報告》經(jīng)由中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院多位專家進行撰寫，極具參考價值，能夠為透明質酸在全球食品領域的推廣和應用提供科學支撐。”

未來，華熙生物將繼續(xù)遵循“科學→技術→產品→品牌”的發(fā)展邏輯，不斷夯實底層科技根基，持續(xù)豐富透明質酸在食品領域的基礎研究和應用基礎研究成果，為大健康產業(yè)輸送更多透明質酸解決方案，致力于推動全球透明質酸食品產業(yè)的發(fā)展。